為了“賣相”好，先給魚染色“美顏”？查處！
2023年07月21日來源：臺州市場監(jiān)管微信號
嬌嬌魚
學(xué)名黃花魚
是東海特色魚類之一
因肉質(zhì)鮮嫩而深受食客喜愛
一般在市場上挑選時
顏色越深越黃的賣相就越好
可你有沒有想過
你吃進(jìn)嘴的黃花魚
有可能經(jīng)過了染色！
日前，路橋區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在對桐嶼綜合菜市場開展日常巡查時，發(fā)現(xiàn)菜場西側(cè)一家臨時攤位上售賣的嬌嬌魚，手指觸摸后能見手指明顯發(fā)黃，有添加黃梔水染色的嫌疑。經(jīng)現(xiàn)場詢問，攤主李某承認(rèn)是使用黃梔添加開水溶解后再涂到魚身上，目的是為了讓冷凍嬌嬌魚經(jīng)過“染色”處理后，顯得鮮黃亮澤，從而促進(jìn)銷售。
隨后，執(zhí)法人員對李某位于螺洋街道的臨時住處進(jìn)行深入檢查，在房屋后門角落處發(fā)現(xiàn)2個裝有暗紅色液體的玻璃瓶。執(zhí)法人員現(xiàn)場查扣李某所銷售嬌嬌魚13.5市斤及2個玻璃瓶，并抽取上述嬌嬌魚、嬌嬌魚水、瓶內(nèi)暗紅色液體進(jìn)行送檢。經(jīng)檢測，上述樣品均檢出“堿性橙Ⅱ”。
目前，該案件已移送臺州市公安局路橋分局，公安部門已對該案件立案。
什么是堿性橙Ⅱ？
堿性橙Ⅱ是一種偶氮類堿性工業(yè)染料，是堿性橙染料的一種。堿性橙Ⅱ作為一種工業(yè)染料，主要用于紡織品、皮革制品及木制品的染色。研究表明，過量攝取、吸入以及皮膚接觸該物質(zhì)均會造成急性和慢性的中毒傷害。堿性橙Ⅱ是全國打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》中明令禁止添加的非食用物質(zhì)。
如何避免買到染色黃花魚？
看外觀 辨顏色
自然生長的黃花魚顏色較淡、較柔和，魚體背面和上側(cè)面黃褐色，下側(cè)面和腹面金黃色，胸鰭和腹鰭黃色，黃色自然有光澤，唇部橘紅色。
擦拭魚體
黃花魚本身不褪色、用紙擦拭的時候會有略微淺黃的黏液，染色的黃花魚擦拭就會褪色，檸檬黃、日落黃都溶于水。
泡水
真的黃花魚泡水后無明顯掉色褪色現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)冰塊和冰水有明顯黃色一般是染色黃花魚。
消費者應(yīng)到管理規(guī)范的菜場或超市購買黃花魚，避免到流動和無照攤販處購買，并保存相關(guān)憑證；要學(xué)會鑒別，若購買黃花魚時發(fā)現(xiàn)染色行為，可撥打12315向市場監(jiān)管部門舉報。
來源：路橋市場監(jiān)管
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