元宵佳節(jié)將至，為保障節(jié)日期間食品安全，邛崍市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合“兩個(gè)責(zé)任”及“春雷行動(dòng)2023”，堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，以湯圓、元宵等節(jié)令食品為重點(diǎn)，以食品包裝、進(jìn)貨渠道、索證索票、產(chǎn)品保質(zhì)期、節(jié)后復(fù)工復(fù)產(chǎn)等為重點(diǎn)事項(xiàng)，持續(xù)開(kāi)展元宵節(jié)食品安全專項(xiàng)檢查，并向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位發(fā)放了《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定明白卡》，努力營(yíng)造一個(gè)良好的飲食消費(fèi)環(huán)境。

此次專項(xiàng)共檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位127家次，出動(dòng)執(zhí)法人員36人次，發(fā)布食品安全宣傳資料1000余份。進(jìn)一步強(qiáng)化了企業(yè)食品安全主體責(zé)任意識(shí)，助力“護(hù)民生、保安全”。

溫馨提示

如何挑選湯圓？

① 選擇正規(guī)渠道。選擇正規(guī)超市、商店或市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)品牌湯圓，網(wǎng)購(gòu)時(shí)要選擇資質(zhì)可靠、生鮮配送有保障的商家。

② 檢查外形與味道。選擇散裝的湯圓，要注意外觀圓潤(rùn)完整，色澤均勻，沒(méi)有裂紋；聞起來(lái)有糯米粉和餡料的香氣，無(wú)酸敗等特殊異味。選擇帶包裝的湯圓，選擇袋內(nèi)冰渣少，湯圓顏色鮮亮、沒(méi)粘連的產(chǎn)品，同時(shí)要仔細(xì)查看包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。

③ 餡料選擇有講究。餡料建議選擇黑芝麻、花生、豆沙等含有較多蛋白質(zhì)、維生素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)素的品種。不建議選擇水果、鮮花、巧克力口味的花式餡料，此類餡料一般均添加了大量糖分、油脂和色素、香精。

2. 如何儲(chǔ)存湯圓？

①購(gòu)買(mǎi)的速凍湯圓適合冷凍保存，一般應(yīng)在-18℃的條件下密封冷藏，冷藏時(shí)間不宜超過(guò)三個(gè)月。食用前不需解凍，直接用沸水煮熟煮透即可。

②家庭自制的湯圓不可一次制作太多，做完后需盡快食用，如果一次食用不完，可放入冰箱中冷凍保存，但不建議冷凍保存時(shí)間太長(zhǎng)。

（編輯 李闖）

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