5月23日，靜安區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對要潮（上海）文化傳播有限公司（店招：人民咖啡館）現(xiàn)場檢查時發(fā)現(xiàn)，該店涉嫌存在未按要求及時清理超過保質(zhì)期食品的行為。

現(xiàn)場查見，當事人廚房間貨架上放置1瓶開封的香芹片，生產(chǎn)日期20210303，保質(zhì)期12個月；飲品制作區(qū)的置物架上1瓶已開封的蔓越莓果汁飲料，生產(chǎn)日期2021年05月26日，保質(zhì)期至2022年03月25日； 1瓶已開封的檸檬復(fù)合水果飲料濃漿，生產(chǎn)日期20210419，保質(zhì)期12個月。上述3種食品原料均已超過保質(zhì)期。經(jīng)查看菜單，疫情期間所售食品不使用上述食品原料。

當事人未按要求及時清理超過保質(zhì)期的食品行為，涉嫌違反《中華人民共和國食品安全法》第五十四條第一款“食品經(jīng)營者應(yīng)當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品”的規(guī)定，靜安區(qū)市場監(jiān)管局已依法予以立案調(diào)查。

提醒告誡：餐飲單位應(yīng)落實食品安全主體責任，加強對食品原料和食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的控制和管理，嚴格按照食品標簽上標明的貯存。條件貯存食品。對超過保質(zhì)期的食品應(yīng)當進行顯著標示或者單獨存放在有明確標志的場所，及時采取無害化處理、銷毀等措施并如實記錄，確保食品安全。（編輯 李闖）

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