小小餃子，包含乾坤，飽含著人們對美好幸福生活的期盼，是深受國人喜愛的傳統(tǒng)面食?，F(xiàn)代人都是快節(jié)奏生活，想吃自己包的餃子，不少人會直接選擇買現(xiàn)成的餃子皮和餡兒，回家自己包餃子。

小小餃子皮，關乎尋常百姓的日常餐食，是事關民生健康的大事。近日，浦東市場監(jiān)管局就查處了一起在餃子皮中非法使用食品添加劑的案件，具體是怎么一回事呢？

案情簡介

浦東市場監(jiān)管局接到《食品安全監(jiān)督抽檢檢驗報告》，反映某食品店在銷售的餃皮中添加了防腐劑。

經查，當事人主要從事餃子皮、面條等生食類食品的制作銷售，并已取得《食品經營許可證》。2021年6月1日，上海市市場監(jiān)管局對當事人銷售的餃子皮進行抽檢，結果顯示脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）項目實測值為0.0675g/kg。根據GB2760—2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》規(guī)定，脫氫乙酸及其鈉鹽不可以添加在餃子皮中。故當事人銷售的餃子皮不符合GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》的要求，判定檢驗結論不合格。當事人對檢測結果無異議。

經核實，當事人于2021年5月購買了“復配防腐劑”，配料包括脫氫乙酸鈉。在制作餃子皮的過程中，當事人在每50斤的面粉里添加約5克的“復配防腐劑”。

法律分析

當事人超范圍使用食品添加劑，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（四）項：禁止生產經營下列食品、食品添加劑、食品相關產品：……（四）超范圍、超限量使用食品添加劑的食品……之規(guī)定，構成了銷售超范圍使用食品添加劑的食品的行為。

浦東市場監(jiān)管局根據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第三項“違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品、食品添加劑，并可以沒收用于違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證：……（三）生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品；”之規(guī)定，對當事人作出處罰：沒收違法所得，并處以罰款5萬元。

安全是食品的最低要求，沒有安全，色香味、營養(yǎng)都無從談起。食品生產經營者應當加強法律法規(guī)學習和食品安全管理，深化主體責任意識，嚴格執(zhí)行亮證亮照、進貨查驗等制度，保障食品安全，不得銷售不符合食品安全標準的食品，這既是對消費者的身體健康負責，也是作為食品生產經營者應盡的義務。

冬至已至，春有歸期，在此恭祝市民朋友們冬至幸福安康！浦東市場監(jiān)管將一如既往堅決貫徹“四個最嚴”，守牢食品安全底線，保障“舌尖上的安全”。（編輯 李闖）

免責聲明：凡本網注明“來源：XXX(非中國食品新聞網)”的作品，均轉自其他媒體，轉載的目的在于傳遞更多的信息，僅供網友學習參考使用，并不代表本網贊同其觀點。著作權及版權歸原作者所有，轉載無意侵犯版權，如有內容、版權和其他相關問題，請速與本網聯(lián)系，我們將盡快處理。