我國是世界最大的大豆消費(fèi)國，約占全球大豆消費(fèi)量的近30%，其中進(jìn)口大豆占到了我國大豆消費(fèi)量的80%以上。眼下正是秋收時節(jié)，日前，記者前往大豆主產(chǎn)區(qū)黑龍江進(jìn)行了調(diào)查。

　　01

　　曾經(jīng)，進(jìn)口大豆占據(jù)市場

　　如今，國產(chǎn)大豆突圍在即

　　今年黑龍江連續(xù)遭遇了三場臺風(fēng)，很多地方的大豆都出現(xiàn)了倒伏現(xiàn)象，不過巴彥縣福民村關(guān)建民種植的大豆品種沒有倒伏，長勢也比較理想。

　　關(guān)建民剝開了幾個豆莢，記者看到，里面的豆子已經(jīng)變成了金黃色，形狀也在逐漸歸圓的過程中，再過十天左右，隨著水分的進(jìn)一步降低，豆粒還會進(jìn)一步變圓。

　　由于這兩年國家加大了大豆種植補(bǔ)貼力度，關(guān)建民去年種了60多畝大豆，平均畝產(chǎn)在360多斤，雖然銷售的價格不理想，地頭價格每斤只有1.6元，但是加上耕地地力保護(hù)補(bǔ)貼每畝72.4元，耕地輪作補(bǔ)貼每畝150元，大豆種植者補(bǔ)貼每畝255元，一畝地的毛收入就能達(dá)到1000元，刨去租地成本和種植成本，一畝地的純收入也能達(dá)到兩三百元。

　　今年的國產(chǎn)大豆價格在每斤2.5元左右，這比去年大豆收割時的價格每斤上漲了八九毛，所以今年關(guān)建民依然種了大豆。

　　在巴彥縣西集鎮(zhèn)，秋豐農(nóng)民水稻種植專業(yè)合作社今年種植了7000畝不同品種的大豆。由于前期受到臺風(fēng)的影響，大豆出現(xiàn)了輕微倒伏現(xiàn)象。

　　合作社負(fù)責(zé)人楊繼偉告訴記者，由于大豆的莖稈沒有折斷，營養(yǎng)仍然可以輸送到整棵植株，所以對后期產(chǎn)量的影響不會很大，畝產(chǎn)應(yīng)該會達(dá)到近400斤，這比一家一戶的農(nóng)民單個種植的大豆畝產(chǎn)平均高四五十斤。

除此之外，秋豐合作社今年還試種了幾十畝大豆新品種。楊繼偉說，大豆畝產(chǎn)400多斤就算高產(chǎn)，現(xiàn)在一畝大豆總的成本是760元，如果大豆的收購價格達(dá)到每斤2元以上，再加上大豆補(bǔ)貼，那么種植大豆的效益就會顯現(xiàn)。

　　02

　　大豆振興

　　產(chǎn)量品質(zhì)一個都不能少

　　2013年，由于受進(jìn)口大豆的沖擊，黑龍江省大豆種植面積曾經(jīng)下降到3105萬畝，比2005年的6000多萬畝減少了一半。隨著這幾年國家對國產(chǎn)大豆產(chǎn)業(yè)的扶持，黑龍江省的大豆種植面積大幅增加，2019年達(dá)到了6419萬畝。

　　中國科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員李艷華，素有“金豆娘娘”之稱，這天她正在實(shí)驗(yàn)田里挑選一些長勢好、在臺風(fēng)中沒有倒伏的大豆植株。因?yàn)檫@是一個難得的機(jī)會，能夠?qū)Υ蠖沟目共⌒?、抗倒伏性進(jìn)行檢驗(yàn)。

　　李艷華1990年大學(xué)畢業(yè)后就開始從事大豆育種工作，至今已有30個年頭，先后培育出11個東生系列大豆優(yōu)質(zhì)品種，普遍畝產(chǎn)都在400斤以上。而這片大豆的畝產(chǎn)量應(yīng)該在480斤左右，蛋白含量也會超過40%。這也是國外進(jìn)口大豆的正常畝產(chǎn)量。

　　事實(shí)上，國產(chǎn)大豆有很多優(yōu)良品種，但是中國地域廣大，從南到北屬于不同的積溫帶，種植條件差異很大，而且農(nóng)戶的土地分散，沒有形成集約化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化的種植，從而導(dǎo)致了國產(chǎn)大豆的平均產(chǎn)量與進(jìn)口大豆有差距。

　　黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院大豆研究所研究員欒曉燕，1985年開始從事大豆育種工作，培育大豆品種24個，其中10個獲得國家大豆新品種保護(hù)權(quán)。30多年的時間里，她經(jīng)歷了國產(chǎn)大豆的起起伏伏，特別是受到進(jìn)口大豆沖擊的那些年，國產(chǎn)大豆種植面積急劇萎縮，育種繁育科研工作也異常艱難?？蒲薪?jīng)費(fèi)少，人才流失嚴(yán)重，欒曉燕團(tuán)隊(duì)最困難的時候只剩下兩個人。

　　欒曉燕介紹說，即便在最困難的時候，他們的育種工作也沒有停止過?，F(xiàn)在國家對大豆產(chǎn)業(yè)高度重視，給予了更多的政策扶持，這對大豆育種是重大利好。

　　目前，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆的主要用途是榨油，榨油之后的豆粕可以用作飼料。而國產(chǎn)大豆主要以食用為主，比如，用來做豆腐、豆芽、腐竹、豆瓣醬、醬油等等。

　　豆制品

　　黑龍江八旗糧油有限公司董事長劉宏偉告訴記者，過去公司榨油之后的豆粕，都是作為飼料銷售，但是因?yàn)槌杀驹颍靖偁幉贿^進(jìn)口大豆。如今他們將國產(chǎn)大豆進(jìn)行精選、拋光，將來還要去皮，這樣不僅提高了大豆油的品質(zhì)，還能生產(chǎn)出食品級的豆粕，價格也從過去的不到4000元一噸，提升到現(xiàn)在的5000元一噸，還供不應(yīng)求，現(xiàn)在公司70%的收入來自豆粕。

　　劉宏偉認(rèn)為，一旦國產(chǎn)大豆的深加工產(chǎn)業(yè)鏈拉長，附加值增高，那么自然帶動國產(chǎn)大豆價格的上漲，價格上漲就會帶動更多的農(nóng)戶種植大豆，那么也會給育種研發(fā)、種業(yè)公司帶來收益，這樣就會形成一個科研、推廣、種植、加工良性互動的產(chǎn)業(yè)鏈條。

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