3月20日，中國(guó)食品行業(yè)趨勢(shì)發(fā)布會(huì)在四川成都舉行。會(huì)上，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)張京玉發(fā)布了2023年度我國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況，并對(duì)行業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行了詳細(xì)解讀。數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入9.0萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)2.5%，增速較上年放緩3.1個(gè)百分點(diǎn)。張京玉表示，從主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的增長(zhǎng)速度來(lái)看，較上年有所回落。

在本次會(huì)議的新趨勢(shì)發(fā)布環(huán)節(jié)，張京玉公布了2023年全國(guó)食品工業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況，并對(duì)我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行具體解讀。

一是生產(chǎn)溫和增長(zhǎng)。2023年，全國(guó)規(guī)模以上食品工業(yè)（不含煙草制品業(yè)）增加值同比實(shí)際增長(zhǎng)1.2%，增速較上年收窄1.7個(gè)百分點(diǎn)，比全部工業(yè)低3.4個(gè)百分點(diǎn)。全年食品工業(yè)完成工業(yè)增加值占全國(guó)工業(yè)增加值的比重為5.9%。

二是食品消費(fèi)價(jià)格低位運(yùn)行。2023年全年，全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格比上年上漲0.2%，其中，食品價(jià)格同比下降0.3%。分月看，食品價(jià)格同比前高后低，影響了CPI同樣的走勢(shì)。6月份，食品價(jià)格達(dá)到全年的峰值后一路下滑，后面幾個(gè)月都是負(fù)增長(zhǎng)；12月份，食品價(jià)格下降3.7%，降幅比上月收窄0.5個(gè)百分點(diǎn)，影響CPI下降約0.7個(gè)百分點(diǎn)。食品出廠價(jià)格全年同比上漲0.2%，分月看，也是前高后低的走勢(shì)。

三是經(jīng)濟(jì)效益增長(zhǎng)速度放緩。2023年，4萬(wàn)家規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額6,168.0億元，比上年增長(zhǎng)2.3%，增速較上年放緩了7.3百分點(diǎn)，較1—11月份加快1.6個(gè)百分點(diǎn)，高出全部工業(yè)4.6個(gè)百分點(diǎn)。利潤(rùn)總額占全部工業(yè)比重8.0%。規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入9.0萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)2.5%，增速較上年放緩3.1個(gè)百分點(diǎn)，高出全部工業(yè)1.4個(gè)百分點(diǎn)；發(fā)生營(yíng)業(yè)成本7.6萬(wàn)億元，增長(zhǎng)1.8%；營(yíng)業(yè)收入利潤(rùn)率為6.8%，比上年低了0.2個(gè)百分點(diǎn)；資產(chǎn)負(fù)債率是54.1%，上年是52.8%。

四是進(jìn)出口增速放緩。海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國(guó)進(jìn)出口食品2.0萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)6.0%。其中，出口5,382.3億元，同比增長(zhǎng)5.9%；進(jìn)口14,629.8億元，增長(zhǎng)6.1%；進(jìn)出口增長(zhǎng)水平與上年比，均有回落，貿(mào)易逆差9,247.5億元。

產(chǎn)業(yè)地位方面，2023年，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)數(shù)量占全國(guó)規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)數(shù)量的8.4%，資產(chǎn)占4.8%，營(yíng)業(yè)收入占6.7%，利潤(rùn)總額占8.0%。經(jīng)測(cè)算，2023年，食品工業(yè)完成工業(yè)增加值占全國(guó)工業(yè)增加值的比重達(dá)到5.9%，對(duì)全國(guó)工業(yè)增長(zhǎng)貢獻(xiàn)率1.5%，這幾個(gè)指標(biāo)比上年均有所下降。在全部工業(yè)中，食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入居第五，利潤(rùn)占比居第四。

從大類行業(yè)看，2023年，農(nóng)副食品加工業(yè)營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)分別占整個(gè)食品工業(yè)營(yíng)業(yè)收入和利潤(rùn)的60.0%、22.6%，食品制造業(yè)分別占22.8%、27.0%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)分別占整個(gè)食品工業(yè)的17.2%、50.4%。

從發(fā)展速度層面看，2023年，農(nóng)副食品加工業(yè)，食品制造業(yè)，酒、飲料和精制茶制造業(yè)，營(yíng)業(yè)收入的同比增速分別為1.1%、2.5%、7.4%；3個(gè)行業(yè)利潤(rùn)的同比增速分別為-11%、4.2%、8.5%，均比上年有所下降。

從食品工業(yè)區(qū)域分布來(lái)看，近幾年?duì)I業(yè)收入經(jīng)常進(jìn)入前十的省有山東、四川、廣東、河南、福建、湖北、江蘇、湖南、河北、浙江、安徽等，以中、東部地區(qū)為主。2021、2022年山東省主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為各?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）最高。

張京玉表示，從歷史發(fā)展來(lái)看，我國(guó)中東部地區(qū)食品工業(yè)相對(duì)比較發(fā)達(dá)，優(yōu)勢(shì)明顯。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)家促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展政策不斷推出。2023年，工業(yè)和信息化部、國(guó)家發(fā)展改革委等11個(gè)部門出臺(tái)了《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》。各地特別是一些中西部地區(qū)，把食品工業(yè)作為發(fā)展地區(qū)經(jīng)濟(jì)的重要抓手，充分利用獨(dú)有的農(nóng)產(chǎn)品原料優(yōu)勢(shì)和勞動(dòng)力優(yōu)勢(shì)，發(fā)展特色食品加工產(chǎn)業(yè)，培育形成經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能，打造形成優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群。

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