6月17日-19日，由中國食品工業(yè)協(xié)會和中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會聯(lián)合主辦的2023中國(西部)健康食品博覽會在綿陽隆重舉行，本次活動以“共享健康食品、共創(chuàng)品質(zhì)生活”為主題。開幕式上，四川省副省長楊興平宣布開幕，綿陽市委副書記、市長李云致歡迎辭。中國工程院院士、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孫寶國，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇以及商務(wù)部、工信部、農(nóng)業(yè)部等國家有關(guān)部委的領(lǐng)導(dǎo)出席了開幕式。

食品工業(yè)對經(jīng)濟民生意義重大

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇代表主辦單位在開幕致辭中指出，食品工業(yè)既是國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，也是保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，在滿足人民日益增長的美好生活向往和推動國內(nèi)國際“雙循環(huán)”發(fā)展中，發(fā)揮著重要作用。舉辦此次活動，旨在發(fā)揮西部地區(qū)豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源稟賦，融合現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新之力，推動資源優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展動能，并將為提升西部地區(qū)健康食品產(chǎn)業(yè)競爭力、叫響更多健康食品品牌，為全國健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

另據(jù)了解，此次博覽會展區(qū)設(shè)在中國（綿陽）科技城會議展覽中心，共有來自全國各地的700余家食品企業(yè)參展，展陳總面積2.5萬平方米，設(shè)有健康休閑食品、預(yù)制食品、高端飲品等12個展區(qū)，超5000件展品亮相。

中國特色風(fēng)味食品產(chǎn)業(yè)潛力巨大

作為首個匯集西部地區(qū)農(nóng)食產(chǎn)業(yè)資源的健康食品博覽會，本屆活動重點旨在打造集理論交流、產(chǎn)品展示、產(chǎn)銷對接為一體的健康食品展會平臺，著力構(gòu)建健康食品產(chǎn)業(yè)“學(xué)、研、產(chǎn)、融”新生態(tài)，展會同期還舉行了十余場各分類論壇活動。

其中，開幕式當(dāng)天下午，由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦的“中華文化·美食精華——中國特色風(fēng)味食品產(chǎn)業(yè)峰會”即在綿陽鉑驪酒店隆重舉行。綿陽市委常委、常務(wù)副市長黃朝陽發(fā)表了歡迎致辭。

工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司二級巡視員楊秀江在出席峰會活動時致辭指出，隨著人民生活水平的提高，對優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、美味、健康、具有獨特歷史文化傳承的食品需求更加強烈，加快培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)不僅能夠滿足人民群眾日益增長的美好生活需要，對促進(jìn)地方經(jīng)濟社會發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興和實現(xiàn)共同富裕也具有重要意義。

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇在活動現(xiàn)場發(fā)布了《推進(jìn)傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》的主題報告，報告指出，食品工業(yè)是一個既有極大潛力的朝陽產(chǎn)業(yè)，有著無限廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展未來，尤其是特色產(chǎn)品和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。

中國特色風(fēng)味食品產(chǎn)業(yè)峰會的召開，在食品產(chǎn)業(yè)尤其是特色風(fēng)味食品產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展的當(dāng)下，通過集聚各方面的勢能與動能，推動產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)下一步的高質(zhì)量發(fā)展。

食品企業(yè)需要有自己的“風(fēng)味”

在食品產(chǎn)業(yè)中，“風(fēng)味”尤為重要，江南大學(xué)未來食品科學(xué)中心教授鐘芳表示，風(fēng)味是影響消費者食物選擇最重要的因素。因此，對食品企業(yè)而言，擁有自己的風(fēng)味尤為重要，越是具有自己的特色也越容易做出成績。

作為中國特色風(fēng)味食品企業(yè)的代表，現(xiàn)場，貴州茅臺酒股份有限公司黨委委員、副總經(jīng)理涂華彬，四川宜賓五糧液股份有限公司黨委委員、總工程師楊韻霞，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司創(chuàng)新中心總經(jīng)理童星，正高級工程師、浙江金華火腿行業(yè)協(xié)會會長馬曉鐘，黃山區(qū)茶葉協(xié)會會長、黃山猴坑茶業(yè)有限公司董事長方繼凡等五位嘉賓，分享了各自產(chǎn)業(yè)特色及創(chuàng)新智能等對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義。

貴州茅臺酒股份有限公司黨委委員、副總經(jīng)理涂華彬

中國的特色風(fēng)味食品是中國優(yōu)質(zhì)的美食瑰寶，也是中華民族寶貴的精神和物質(zhì)財富。與此同時，根據(jù)自然資源稟賦以及技藝不斷的研習(xí)和創(chuàng)新，也成了多個地區(qū)地域鮮明，風(fēng)格特點顯著的特色風(fēng)味食品產(chǎn)區(qū)。那么，如何更好得實現(xiàn)產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)業(yè)新發(fā)展？

現(xiàn)場，在中國食品工業(yè)協(xié)會副秘書長楊強的主持下，河南省通許縣委副書記、縣長憨振強，湖南省平江縣委常委、縣委統(tǒng)戰(zhàn)部長、食品產(chǎn)業(yè)鏈鏈長張生才，四川省綿陽市商務(wù)局二級調(diào)研員劉偉，山東榮成市海帶產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班負(fù)責(zé)人王向龍，中國食品工業(yè)協(xié)會燕窩及膠類蛋白食品工作委員會會長王強，圍繞各自產(chǎn)區(qū)發(fā)展、建設(shè)，進(jìn)行了一場高水準(zhǔn)的對話交流。

此外，峰會現(xiàn)場還重磅發(fā)布了第一批特色風(fēng)味食品標(biāo)志性產(chǎn)品、制作技藝傳承人及核心產(chǎn)區(qū)名錄。在各地方初審申報、專家遴選的基礎(chǔ)上，中國食品工業(yè)協(xié)會研究決定，列入第一批特色風(fēng)味食品名錄的標(biāo)志性產(chǎn)品560個，制作技藝傳承人203人，核心產(chǎn)區(qū)9個。

中國特色風(fēng)味食品，是中國文化極具特色的組成部分，也是人們?nèi)粘ｏ嬍巢豢扇鄙俚膬?nèi)容。各地區(qū)不同特色的風(fēng)味食品亦形成了當(dāng)?shù)匚幕c風(fēng)土人情的典型代表。我們相信，中國食品產(chǎn)業(yè)必將邁向更高處，中國特色風(fēng)味食品產(chǎn)業(yè)也必將迎來更加輝煌燦爛的新篇章！