中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（孫永立 張燕 ）9月29日，以“發(fā)展食品工業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興”為主題的“中國(guó)巴馬香豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)”在中國(guó)食品工業(yè)雜志社舉行。來(lái)自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、北京新發(fā)地、北京二商集團(tuán)、北京資源億家集團(tuán)等部門的領(lǐng)導(dǎo)、專家，以及巴馬瑤族自治縣代表嘉賓，為巴馬香豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建言獻(xiàn)策。座談會(huì)由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)銷商工作委員會(huì)和廣西巴馬瑤族自治縣人民政府共同主辦?！　?/span>

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)徐堅(jiān)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外經(jīng)濟(jì)交流中心處長(zhǎng)申碩，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)銷商工作委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、中國(guó)食品工業(yè)雜志社執(zhí)行社長(zhǎng)李葆華，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家郭慶華，北京二商集團(tuán)黨委常委、工會(huì)主席賈燕寧，中國(guó)科學(xué)院博士生導(dǎo)師、北京湖南企業(yè)商會(huì)農(nóng)產(chǎn)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、北京資源億家集團(tuán)董事長(zhǎng)劉鈞貽，巴馬瑤族自治縣委副書記梁峰，巴馬瑤族自治縣委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)、工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組健康食品產(chǎn)業(yè)專責(zé)小組組長(zhǎng)梁光華，巴馬瑤族自治縣委常委、副縣長(zhǎng)常珊，巴馬瑤族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)商金團(tuán)，巴馬瑤族自治縣工業(yè)信息化和商務(wù)局局長(zhǎng)梁建華，巴馬瑤族自治縣投資促進(jìn)局局長(zhǎng)韋宣伊，深圳基因組所研究員、巴馬香豬工程中心副主任易國(guó)強(qiáng)，巴馬香豬工程中心辦公室主任張永進(jìn)出席了座談會(huì)?！　?/span>

　　座談期間，巴馬瑤族自治縣黨委副書記梁峰，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)徐堅(jiān)，巴馬瑤族自治縣黨委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)、工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組健康食品產(chǎn)業(yè)專責(zé)小組組長(zhǎng)梁光華，深圳基因組所研究員、巴馬香豬工程中心副主任易國(guó)強(qiáng)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外交流中心處長(zhǎng)申碩，中國(guó)科學(xué)院博士生導(dǎo)師、北京湖南企業(yè)商會(huì)農(nóng)產(chǎn)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、北京資源億家集團(tuán)董事長(zhǎng)劉鈞貽等分別做了主題發(fā)言?！?/span>

　　座談會(huì)首先由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)經(jīng)銷商工作委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、中國(guó)食品工業(yè)雜志社執(zhí)行社長(zhǎng)李葆華主持并致歡迎辭。李葆華表示，食品行業(yè)是我國(guó)第一大產(chǎn)業(yè)，也是我國(guó)經(jīng)濟(jì)的壓艙石。作為當(dāng)?shù)厥称樊a(chǎn)業(yè)的重要組成部分，巴馬香豬產(chǎn)業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，一方面得益于我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高，消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)的拓展，另一方面，也得益于歷屆巴馬黨委、政府的重視。希望通過(guò)本次座談會(huì)分享巴馬縣的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，一起共謀香豬產(chǎn)業(yè)的新未來(lái)?！　?/span>

　?。ò婉R瑤族自治縣委副書記梁峰發(fā)言）　　

　　梁峰表示，巴馬是世界著名長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)，火麻、油魚和香豬并稱“巴馬三寶”，特別是巴馬香豬，早在宋朝就已作為貢品進(jìn)貢皇室，1995年3月巴馬命名為“中國(guó)香豬之鄉(xiāng)”。如今，巴馬縣正謀劃打造“四個(gè)百億元”產(chǎn)業(yè)發(fā)展集群，其中“百億元長(zhǎng)壽食品加工業(yè)”是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)支撐，也是特色農(nóng)業(yè)“產(chǎn)、加、銷一體化”的發(fā)展方向，而巴馬香豬作為巴馬的特色產(chǎn)業(yè)將在其中扮演非常重要的角色。巴馬縣熱切希望，以這次座談會(huì)為契機(jī)，進(jìn)一步增進(jìn)了解，加深友誼，促進(jìn)交流，擴(kuò)大合作。　　

　?。ㄖ袊?guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長(zhǎng)徐堅(jiān)）　　

　　徐堅(jiān)指出，巴馬香豬是珍貴的地方特色資源，有極大的價(jià)值提升空間，具備了高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)條件。希望巴馬縣政府在制定香豬產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策時(shí)，能夠與鄉(xiāng)村振興和健康中國(guó)的戰(zhàn)略要求相結(jié)合。在保證食品安全的前提下，做好產(chǎn)品品種、品質(zhì)、品牌工作，講好巴馬香豬品牌文化故事。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)也會(huì)利用自身平臺(tái)和資源，全力推動(dòng)巴馬香豬產(chǎn)業(yè)的建設(shè)和發(fā)展。　　

　?。ò婉R瑤族自治縣黨委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)、工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組健康食品產(chǎn)業(yè)專責(zé)小組組長(zhǎng)梁光華）　　

　　隨后，梁光華介紹了巴馬香豬產(chǎn)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)情況。巴馬生態(tài)特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系中，巴馬香豬占據(jù)著重要位置。巴馬香豬是一個(gè)具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因、且品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。巴馬香豬皮薄肉細(xì)，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細(xì)嫩，脂肪潔白，味美甘香，營(yíng)養(yǎng)豐富。與其他豬相比，巴馬香豬具有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、磷含量高，脂肪含量及熱量低等特點(diǎn)?！　?/span>

　　目前，巴馬有國(guó)家級(jí)香豬原種場(chǎng)1個(gè)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)5個(gè)，香豬養(yǎng)殖合作社20多家，有巴馬原種香豬農(nóng)牧實(shí)業(yè)有限公司、巴馬福綠壽食品有限責(zé)任公司等香豬加工企業(yè)5家。2020年，全縣出欄香豬33.78萬(wàn)頭。　　

　?。ㄖ袊?guó)農(nóng)科院深圳基因組所研究員、巴馬香豬工程中心副主任易國(guó)強(qiáng)）

　　易國(guó)強(qiáng)指出，中國(guó)是世界上最大的生豬養(yǎng)殖國(guó)，也是最大的豬肉消費(fèi)國(guó)，生豬產(chǎn)業(yè)是我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要支柱。近年來(lái)，人們對(duì)于豬肉品質(zhì)有了更高的要求，不僅要吃好肉，更要吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得安全、吃得健康。在此背景下，巴馬香豬可以未來(lái)農(nóng)業(yè)、食品安全、健康營(yíng)養(yǎng)為發(fā)展目標(biāo)，不斷推進(jìn)生豬產(chǎn)品往多樣化、精細(xì)化、檔次化、甚至是原生態(tài)化方向發(fā)展。　　

　?。ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外交流中心處長(zhǎng)申碩）　　

　　申碩指出，推動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)是食品產(chǎn)業(yè)的一項(xiàng)重要工作。巴馬香豬的生產(chǎn)只是一個(gè)起點(diǎn)，如何通過(guò)招商引資，進(jìn)一步識(shí)別產(chǎn)業(yè)鏈條，增加各環(huán)節(jié)附加值，拉動(dòng)利益機(jī)制，實(shí)現(xiàn)各方協(xié)同共贏，是巴馬香豬需要進(jìn)一步思考的問(wèn)題，也是讓地方品種真正得到推廣的重要手段。　　

　?。ㄖ袊?guó)科學(xué)院博士生導(dǎo)師、北京湖南企業(yè)商會(huì)農(nóng)產(chǎn)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、北京資源億家集團(tuán)董事長(zhǎng)劉鈞貽）　　

　　劉鈞貽認(rèn)為，要積極推動(dòng)巴馬香豬全產(chǎn)業(yè)鏈貫通發(fā)展，打通香豬產(chǎn)品供給端、流通端、消費(fèi)端，并以創(chuàng)新鏈為支撐，數(shù)據(jù)鏈為方向，推動(dòng)巴馬香豬產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。　　

　?。ū本┒碳瘓F(tuán)黨委常委、工會(huì)主席賈燕寧）　　

　　賈燕寧認(rèn)為，巴馬香豬的深加工更具意義。目前發(fā)酵火腿作為一種高端食品，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中存在著重要缺口。希望巴馬香豬能夠在發(fā)酵火腿的深加工方面發(fā)力，順利打開北京高端食品市場(chǎng)。　

　　?。ū本┞⌒辣娬\(chéng)食品有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人嚴(yán)之飛）　　

　　嚴(yán)之飛認(rèn)為， 巴馬香豬不僅肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有一定的保健作用，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。北京隆欣眾誠(chéng)食品愿意充分利用自身資源對(duì)巴馬香豬進(jìn)行積極推廣和宣傳。　　

　?。ㄉ綎|未來(lái)趨勢(shì)生物科技發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)王磊）　　

　　王磊認(rèn)為，要建立健全巴馬香豬物流特別是冷鏈的渠道，保證市場(chǎng)冷鮮供應(yīng);實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品品種多樣化，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品的附加值。　　

　?。ㄖ袊?guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家郭慶華）　　

　　郭慶華認(rèn)為，目前巴馬香豬的上下游產(chǎn)業(yè)鏈還不夠完整，需要借助大型企業(yè)的帶動(dòng)作用，特別是深加工的帶動(dòng)，通過(guò)“公司+農(nóng)戶+基地”的模式帶動(dòng)巴馬縣香豬養(yǎng)殖的發(fā)展?！　?/span>

　　北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)烤鴨技術(shù)委員會(huì)、北京臺(tái)灣商會(huì)、山東未來(lái)趨勢(shì)生物科技發(fā)展有限公司、北京中食優(yōu)選商業(yè)集團(tuán)、北京御品林商貿(mào)有限公司、北京首超商業(yè)集團(tuán)，以及巴馬福祿壽食品有限責(zé)任公司、巴馬鼎農(nóng)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、巴馬原種香豬農(nóng)牧實(shí)業(yè)有限公司等負(fù)責(zé)人也參加了座談交流　　

　　最后，與會(huì)嘉賓參觀了中食優(yōu)選展廳，并對(duì)巴馬香豬進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)品鑒。