2021年1月29日，福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第4期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告。

標(biāo)稱福建旺家喜油脂有限公司2019年7月9日生產(chǎn)的福旺家牌食用植物調(diào)和油（規(guī)格：1.8升/瓶），乙基麥芽酚不合格，銷售單位為福州海潤超市有限公司，檢驗(yàn)結(jié)果為5.12×103μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，且能延長食品的儲(chǔ)存期。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽酚會(huì)對(duì)肝臟有影響，還可能會(huì)導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐等。

近期，福建旺家喜油脂有限公司生產(chǎn)的多批次食用油均被檢出違規(guī)添加乙基麥芽酚。

重慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2573批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第1號(hào)）顯示，梁平縣祥順副食超市和梁平區(qū)小馮炒貨店銷售的、標(biāo)稱福建旺家喜油脂有限公司生產(chǎn)的2批次福旺家食用植物調(diào)和油（規(guī)格5升/桶、商標(biāo)：福旺家+圖形、生產(chǎn)日期：2020-04-17和2019-11-06），其中乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為460μg/kg、560μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

福建省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2020年第48期食品安全監(jiān)督抽檢信息公告顯示，標(biāo)稱福建旺家喜油脂有限公司2020年4月13日生產(chǎn)的福旺家食用植物調(diào)和油（規(guī)格：2.5升/瓶，福旺家及圖形商標(biāo)），乙基麥芽酚不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為546μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

2020年9月30日浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第39期）中顯示，浙江家家福超市有限公司余姚南園店銷售的標(biāo)稱福建旺家喜油脂有限公司銷售的食用植物調(diào)和油（生產(chǎn)日期2020-03-28，規(guī)格型號(hào)5升/桶，圖形商標(biāo)），乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢出值為5.29×10³μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

2020年9月22日嘉興市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第12期）顯示，平湖市新埭鎮(zhèn)黃勤根什貨店銷售的標(biāo)稱福建旺家喜油脂有限公司生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油（生產(chǎn)日期2020-04-10，規(guī)格型號(hào)1.8升/瓶，商標(biāo)：福旺家+圖案商標(biāo)），乙基麥芽酚不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢出值為674μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

企查查顯示，福建旺家喜油脂有限公司共有7次行政處罰。2018年因違反未建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度及如實(shí)記錄相關(guān)內(nèi)容、生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品被罰款5萬元、違反未建立食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度及如實(shí)記錄相關(guān)內(nèi)容、生產(chǎn)經(jīng)營不合格食品被罰款2兩萬元。2020年5次因違反生產(chǎn)、銷售不符合法定要求的產(chǎn)品累積被罰款39萬元。

福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司平潭豐華店銷售的紅娘魚片（購進(jìn)日期為2020年11月6日），山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計(jì))不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為1.57g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為1.0g/kg。

山梨酸即2，4－己二烯酸，為酸性防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能，對(duì)霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長發(fā)育均有抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）在熟制水產(chǎn)品(可直接食用)中的最大使用量為1.0g/kg。山梨酸可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無殘留。但如果長期食用山梨酸超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

福建冠業(yè)投資發(fā)展有限公司官網(wǎng)稱，冠超市1999年創(chuàng)立于福建省福州，經(jīng)過20多年的發(fā)展，冠超市已成為跨越福建、廣西、云南三省的大型商超集團(tuán)公司，進(jìn)入中國快速消費(fèi)品連鎖百強(qiáng)。企查查顯示，冠超市是福建省著名商標(biāo)企業(yè)、福州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、福建省省級(jí)誠信單位。

永輝超市股份有限公司福建福州城門超市銷售的來自福建多福蛋業(yè)有限公司的精選海鴨蛋（購進(jìn)日期為2020年10月8日，規(guī)格：900克（15枚）/盒），氟苯尼考不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為11.4μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

氟苯尼考又稱氟甲砜霉素，是原農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的動(dòng)物專用抗菌藥，主要用于敏感細(xì)菌所致的豬、雞、魚的細(xì)菌性疾病?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，氟苯尼考在產(chǎn)蛋期家禽中禁用。鴨蛋中檢出氟苯尼考的原因，可能是養(yǎng)殖戶在產(chǎn)蛋鴨養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期食用氟苯尼考?xì)埩舫瑯?biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。