2021年1月26日，湖南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于311批次食品安全抽樣檢驗情況的公示。

其中，湖南恒康惠商貿有限公司銷售的，標稱平江縣熙恒食品有限公司生產的熙恒牌燈芯糕，過氧化值（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗結果為0.88g/100g，標準值為≤0.25g/100g。

企查查顯示，2017年和2020年，平江縣熙恒食品有限公司皆因生產經營不符合食品安全標準食品被罰款2萬元和1.5萬元。

湖南省新鄰居超市有限公司銷售的，標稱長沙市貢好食品有限責任公司名盛分公司生產的聯(lián)合創(chuàng)客牌麥香小麻花（芝麻原味）（糕點），過氧化值（以脂肪計）項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗結果為0.56g/100g，標準值為≤0.25g/100g。

過氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著產品中油脂氧化，過氧化值會逐步升高，一般不會對人體的健康產生損害，但食用不合格產品嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

常德太陽山酒業(yè)寧夏枸杞酒、湖南衡峰酒業(yè)五積散酒、桂東高隆仙酒業(yè)穇子酒酒精度不合格

汨羅市萬興佳億購物中心長樂店銷售的，標稱常德市太陽山酒業(yè)有限公司生產的河泊潭牌寧夏枸杞酒（露酒），酒精度項目不符合GB/T27588-2011《露酒》要求，檢驗結果為39.6%vol，標準值為41.0~43.0%vol。

永興縣大橋路萬家和生活超市銷售的標稱湖南衡峰酒業(yè)有限公司生產的衡峰牌五積散酒（配制酒）酒精度項目不符合GB/T27588-2011《露酒》要求，檢驗結果為40.1%vol，標準值為41.0~43.0%vol。

標稱桂東高隆仙酒業(yè)有限責任公司生產的穇子酒，酒精度項目不符合食品安全企業(yè)標準要求，檢驗結果為49.0%vol，標準值為51.0~53.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標,含量不達標主要影響產品的品質。酒精度不合格的主要原因是企業(yè)生產工藝控制不嚴或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度導致不達標，或是產品包裝不嚴密或運輸貯存不當造成酒精揮發(fā)損失。

汨羅市旺和順食品公司紅豆味月餅防腐劑超標

湘陰縣新泉鎮(zhèn)銀河商場銷售的，標稱汨羅市旺和順食品有限公司生產的紅豆味月餅，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和項目不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗結果為1.29，標準值為≤1。

防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延遲或抑制微生物生長或化學變化引起的腐敗。國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。超標的原因可能是企業(yè)在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當會有一定副效應，長期過量攝入可能會對消費者的身體健康造 成一定損害。