近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于1018批次食品抽檢情況的通告。

其中，科爾沁左翼中旗好優(yōu)鮮精品超市銷售的、聊城市東泰食品有限公司生產(chǎn)的多香鳳肘（規(guī)格：350克/袋；商標(biāo)：圖形＋客必樂；生產(chǎn)日期2020/8/3），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為34000；28000；44000；39000；55000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10000,M=100000。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，可以反映食品的衛(wèi)生狀況。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，一個糕點樣品中菌落總數(shù)的5次檢測結(jié)果均不得超過100000CFU/g，且至少3次檢測結(jié)果不超過10000CFU/g?！段骞确邸罚≦/HYJK 0002S—2017）中規(guī)定，同批次5個獨立包裝產(chǎn)品中菌落總數(shù)的檢測結(jié)果均不得超過105CFU/g，且至少3個包裝產(chǎn)品檢測結(jié)果不超過104CFU/g。糕點和沖調(diào)谷物制品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)加工過程中環(huán)境或生產(chǎn)設(shè)備衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)；也可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

奈曼旗大鎮(zhèn)天平振興食品部銷售的、內(nèi)蒙古·寧城牧牛酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的悶倒驢酒（63％vol）（規(guī)格：500ml/瓶；生產(chǎn)日期2014/12/17；商標(biāo)：醉驢酒），酒精度與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值不符，檢驗結(jié)果為60.2%vol。

奈曼旗大鎮(zhèn)天平振興食品部銷售的、內(nèi)蒙古通遼市奈曼旗侯爵王酒業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的醉倒馬酒（62％vol）（規(guī)格型號：500mL/瓶；生產(chǎn)日期：2015/4/30），酒精度與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示值不符，檢驗結(jié)果為59.6%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的質(zhì)量指標(biāo)，《醬香型白酒》（GB/T 26760—2011）、《清香型白酒》GB/T 10781.2—2006）中規(guī)定，酒精度實測值與產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求允許差為±1.0%vol，其含量應(yīng)符合相關(guān)要求。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；也可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒；還可能是生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不當(dāng)導(dǎo)致酒精度出現(xiàn)偏差。