為進(jìn)一步強(qiáng)化鄉(xiāng)廚食品安全意識，提高農(nóng)村群宴食品安全監(jiān)管效能，切實(shí)做好農(nóng)村群宴食品安全工作，2024年6月11日，簡陽市市場監(jiān)管局在簡陽市委黨校召開2024年簡陽市農(nóng)村集體聚餐食品安全知識暨業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)會，全市各鎮(zhèn)（街）鄉(xiāng)廚從業(yè)者、各鎮(zhèn)（街）食安辦專（兼）職管理人員共計380余人參加培訓(xùn)。

會上

授課老師對農(nóng)村集體聚餐食品安全操作規(guī)范、應(yīng)急處置等方面知識、“中國群宴智慧平臺”報備系統(tǒng)操作等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解。同時，現(xiàn)場對鄉(xiāng)廚提出的問題進(jìn)行了解答。

會議要求

各鎮(zhèn)（街）食安辦要嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村群體性聚餐申報、現(xiàn)場檢查和備案登記等制度，做好農(nóng)村群體性聚餐監(jiān)管工作；各鄉(xiāng)廚從業(yè)人員主動配合做好集體聚餐備案登記，積極履行承辦者食品安全責(zé)任，要規(guī)范加工操作，合理安排加工場地，配齊設(shè)施設(shè)備，規(guī)范食材采購和存儲，嚴(yán)控加工操作流程，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具消毒和食品留樣等方面規(guī)定，全力保障群宴安全。培訓(xùn)會后，組織各鄉(xiāng)廚從業(yè)者進(jìn)行了食品安全知識現(xiàn)場考試。

下一步

簡陽市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大對農(nóng)村集體聚餐的監(jiān)管培訓(xùn)力度，推動農(nóng)村集體聚餐科學(xué)化管理，全力保障公眾“舌尖上的安全”。

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