中高考期間，正值夏季高溫時節(jié)，微生物的生長繁殖速度極快，易導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)，是食物中毒的高發(fā)季節(jié)。為保障2024年我市廣大考生飲食安全，以良好的狀態(tài)和健康的身體參加考試，特向全市考生家長進(jìn)行食品安全風(fēng)險提示如下：

一、合理選擇就餐方式?？忌詈迷诩彝ァW(xué)校食堂或定點的餐飲單位就餐，外出就餐或網(wǎng)上訂餐，應(yīng)選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔的餐飲服務(wù)單位，不到無證攤店、路邊攤點用餐，不在流動攤販購買食品。

二、科學(xué)選擇就餐品種。要注意葷素搭配，營養(yǎng)合理。原料應(yīng)以當(dāng)季新鮮食材為主，選擇燒熟煮透的熱食類菜品。不食用感官異常和未燒熟煮透的菜品、不食用顏色鮮艷的醬腌制肉類、不生食海產(chǎn)品，慎重選擇鹵味涼拼、涼菜冷食，尤其是四季豆、野生菌等高風(fēng)險食品，盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用及易過敏食物。

三、慎重選擇外購食品。采購預(yù)包裝食品，應(yīng)選擇在證照齊全的超市、門店購買，不要購買無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)許可證、無食品標(biāo)簽食品，超過保質(zhì)期食品及沒有中文標(biāo)識的進(jìn)口食品。選購散裝食品時，應(yīng)謹(jǐn)慎選擇無防塵、防蠅、溫控設(shè)施和暴曬的散裝食品。

四、注意飲食加工操作?？忌议L在準(zhǔn)備飯菜時食物切配和存放一定要注意生、熟分開，避免交叉污染，烹飪食物應(yīng)燒熟煮透且食物中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上；畜禽肉、蛋、奶及水產(chǎn)品應(yīng)燒熟煮透后方可食用。應(yīng)參照考生平時的飲食習(xí)慣，在保證營養(yǎng)的前提下，盡量選擇其愛吃的食物，改善烹調(diào)方法，變換花樣，并做到菜肴清淡，少葷多素，不盲目改變食物種類，盡量不食剩飯剩菜。

五、保持良好個人衛(wèi)生。要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，餐前洗手，鼓勵使用經(jīng)過集中消毒的餐飲具，提倡用公筷、公勺分餐，降低“病從口入”的概率，減少交叉污染的風(fēng)險。樹立科學(xué)、文明的消費(fèi)理念，飲食注意節(jié)制，不暴飲暴食，不以各類飲料代替飲水，不給腸胃增加不必要的負(fù)擔(dān)。

六、提高消費(fèi)維權(quán)意識。一旦發(fā)生腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒癥狀，立即就近到正規(guī)醫(yī)院治療并及時向市場監(jiān)督管理部門投訴，舉報電話“12315”。同時，應(yīng)保留好消費(fèi)憑證、就診單據(jù)、化驗報告等相關(guān)資料，配合相關(guān)部門做好調(diào)查處理工作。

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