近日，2024年贛州市縣（市、區(qū)）釣魚協(xié)會工作經(jīng)驗交流暨“東江翡翠杯”釣魚比賽在安遠縣舉行，為確保參賽選手賽事期間的飲食安全，安遠縣市場監(jiān)督管理局高度重視、提前部署，制定了食品安全保障工作方案和食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案；主動作為、嚴格監(jiān)管，圓滿完成了賽事期間的食品安全保障工作。

強化安排部署，明確工作責任。安遠縣市場監(jiān)管局嚴格依照《贛州市公務(wù)接待場所和重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)規(guī)定，嚴格審核評估賽事期間接待單位供餐資質(zhì)、供餐任務(wù)與接待能力，了解參賽人數(shù)、賽事時間、餐飲服務(wù)提供者、供餐方式、餐次等有關(guān)信息，理清主體責任和監(jiān)管責任，共同落實重大活動食品安全保障任務(wù)。同時，與供餐單位簽訂《重大活動餐飲服務(wù)提供者食品安全責任承諾書》和《重大活動餐飲服務(wù)食品安全安全指令性監(jiān)督意見書》，督促供餐單位嚴格落實食品安全主體責任。

強化監(jiān)督檢查，實施全程監(jiān)管。賽事期間，駐點保障人員仔細查看供餐單位食品原料采購臺賬記錄，從業(yè)人員晨檢記錄，餐用具清洗消毒以及食品留樣制度的落實、食品加工操作全過程等，并進行指導(dǎo)監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場督促供餐單位立即整改落實，確保食品安全風險得到及時有效管控，第一時間消除安全隱患，同時對食材及餐飲具開展快檢工作，從源頭上把控食品安全風險，為賽事期間的食品安全保障工作提供有力的技術(shù)支撐。

下一步，安遠縣市場監(jiān)管局將持續(xù)聚集關(guān)鍵環(huán)節(jié)，認真踐行“干部要干、思路要清、律己要嚴”工作要求，以“賽事不停我不歇”的市場監(jiān)管實際行動，扎實做好重大活動食品安全保障工作，全力以赴保障各類重大活動期間食品安全。

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