3月28日，為配合校園食品安全風險排查整治專項行動，發(fā)揮行業(yè)組織引領和自律作用，中國連鎖經營協(xié)會、中國教育后勤協(xié)會、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會聯(lián)合發(fā)布“堅守校園食品安全 高質量提升管理服務能力倡議書”。倡議號召學校食堂、學校食堂承包經營企業(yè)、食材供應商等單位，認真落實校園食品安全主體責任，高標準推動校園食品安全高質量發(fā)展，努力構建一系列可感知、可檢驗、可評判的校園食品安全長效機制。

在校園食品安全排查整治專項行動期間，中國連鎖經營協(xié)會將組織“提升校園餐飲服務管理公司總部體系管理能力”專項標準培訓，研究制定《校園餐飲食品異物管理規(guī)程》《校園餐飲服務場所蟲害治理規(guī)程》《校園餐飲服務場所清潔消毒》等團體標準。中國教育后勤協(xié)會將組織各省伙專會開展省際區(qū)域互查、校園食品安全專題培訓等活動，制修訂《高等學校引入社會餐飲企業(yè)承辦學生食堂管理規(guī)范》《高等學校食堂等級劃分和評定》等團體標準。中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會將組織開展“保障校園食品安全從我做起”行業(yè)自律倡議、校園食品安全專項課程考核培訓和宣講，制作校園食品安全科普視頻。

倡議征集過程中，上海市學生營養(yǎng)與健康促進會 、廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會、遼寧省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會團餐專委會、湖北省團餐行業(yè)協(xié)會、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會團餐委員會、四川省第三產業(yè)協(xié)會等地方協(xié)會及校園餐服務企業(yè)、校園食堂、第三方審核機構等單位積極支持和響應。

堅守校園食品安全

高質量提升管理服務能力倡議書

為了深入貫徹并落實校園食品安全管理的主體責任，我們緊密結合五部委聯(lián)合發(fā)布的《校園食品安全排查整治專項行動實施方案》的工作部署，致力于通過宣傳和實施校園餐管理服務標準，進一步夯實食品安全的主體責任，嚴格執(zhí)行并落實各項管理崗位職責，全面提升校園餐飲的管理與服務能力。

校園食品安全排查整治專項行動期間，中國連鎖經營協(xié)會、中國教育后勤協(xié)會、中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會攜手全國各地方相關協(xié)會以及校園餐管理服務企業(yè)，共同發(fā)起“堅守校園食品安全 高質量提升管理服務能力”倡議活動。具體內容涵蓋以下方面：

我們將堅決守護校園餐食品的安全底線，不斷強化主體責任，完善食品安全管理制度，并嚴格把控校園餐服務的每一道關口和環(huán)節(jié)。

我們將積極宣傳國家的各項食品安全法規(guī)和標準，確保企業(yè)食品安全主體責任的深入落實。

我們將加強企業(yè)的自主管理，自覺規(guī)范經營行為，建立包含企業(yè)食品安全主體責任在內的崗位責任風險清單，并深化食品安全自查自糾制度，以確保食品的質量安全可靠，構筑起一道堅實的食品安全防線。

我們將凝聚整個行業(yè)的力量，推動行業(yè)自律管理，努力構建一系列可感知、可檢驗、可評判的校園食品安全長效機制。我們將樹立“安心消費 信任監(jiān)管”的行業(yè)優(yōu)秀案例，形成社會共治的實際成果。

我們將積極開展學生營養(yǎng)健康科普宣導活動，建設營養(yǎng)健康的校園餐食堂，培養(yǎng)學生良好的膳食習慣，共同減少糧食的浪費。

我們將不斷完善校園餐的標準體系，提升品質服務能力，并創(chuàng)新應用數(shù)字化、智能化的手段，以推動校園餐服務管理的高質量發(fā)展。

我們將建立健全人員培養(yǎng)機制，積極開展相關法律法規(guī)和團體標準培訓，提升參與校園餐飲服務企業(yè)管理能力，提升管理人員和從業(yè)人員的法律意識、規(guī)范意識、安全意識和職業(yè)素養(yǎng)。

我們將保持溝通渠道的暢通，高度重視群眾的監(jiān)督，積極開展對話交流，并不斷提升宣傳的質量。

校園食品安全責任重大，它關乎國家的未來和民族的希望。我們必須以高度的責任感和科學嚴謹?shù)膽B(tài)度，凝聚全社會的共識，采取有力的措施，筑牢基礎，提升水平，以確保廣大師生“舌尖上的安全”。這是我們共同的責任，也是我們不變的承諾。

中國連鎖經營協(xié)會 中國教育后勤協(xié)會 中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會

2024年3月28日

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