媒體報道截圖

　　經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京7月30日綜合訊 據(jù)媒體報道，杭州市市場監(jiān)管局近日通報，海底撈旗下一家門店所用筷子檢出大腸菌群。對此，海底撈回復(fù)媒體稱，基本判定為筷子儲存過程中導(dǎo)致。公司對存在問題的門店將按照規(guī)范進(jìn)行處罰。

　　杭州市市場監(jiān)管局在抽檢信息中顯示，杭州撈派餐飲有限公司第十五分公司所使用的的筷子檢出不得檢出的大腸桿菌。

　　杭州市市場監(jiān)管局介紹，大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐飲具中的大腸菌群超標(biāo)的主要原因是二次污染，如餐飲具沒有定期清洗消毒，或餐具干熱消毒時未達(dá)到規(guī)定的時間和溫度。操作人員在上完衛(wèi)生間后洗手不徹底，個人衛(wèi)生狀況未達(dá)標(biāo)，直接影響最終產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況。如果使用大腸菌群超標(biāo)的餐具，會引起腹瀉、腸胃感染等。

　　海底撈方面對媒體表示，海底撈火鍋全國門店一直積極配合各地市場監(jiān)督管理局的各項(xiàng)檢查，2020年1-7月，各地相關(guān)職能部門共對海底撈全國門店進(jìn)行206次餐具抽檢，其中涉及筷子抽檢的有19次，涉及19家門店。所有餐具抽檢中，205次合格（除杭州富春新天地店有一個批次筷子抽檢不合格的現(xiàn)象）。

　　值得注意的是，這已經(jīng)是本月海底撈第二次被曝光，7月中旬，有消費(fèi)者反映在濟(jì)南海底撈連城廣場店就餐時，在烏雞卷中吃出硬質(zhì)塑料片。

　　7月20日晚間，海底撈針對有消費(fèi)者烏雞卷中吃出塑料片一事做出道歉啟示。確定事件是因?yàn)樵诠S罐裝環(huán)節(jié)員工操作不規(guī)范，導(dǎo)致產(chǎn)品標(biāo)簽掉落到產(chǎn)品中。

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