端午節(jié)選購和食用粽子的消費提示
2023年06月14日來源：德州市場監(jiān)管微信號
端午節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日。為幫助廣大消費者安全健康選購和食用粽子，德州市市場監(jiān)督管理局提醒廣大消費者要注意以下幾點：
一、市場上常見有真空包裝粽子（常溫粽子）、速凍粽子和新鮮粽子。其中真空包裝粽子和速凍粽子為預(yù)包裝粽子。
二、預(yù)包裝粽子標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等，及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。
消費者在購買預(yù)包裝粽子時，應(yīng)查看標(biāo)簽是否包含上述信息。不要購買、食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，或掩蓋、補印或篡改標(biāo)示的粽子。
購買預(yù)包裝粽子時，還應(yīng)查看包裝袋是否完好，尤其注意真空包裝粽子不應(yīng)出現(xiàn)破損、漏氣或脹袋等現(xiàn)象。
三、購買非預(yù)包裝的新鮮粽子時，要查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，確保無霉點、無露米和無變形，粽線應(yīng)捆扎松緊適度；其次，若粽子有哈喇味等異味，表明粽子已變質(zhì)；最后，不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常。
四、預(yù)包裝粽子可按照包裝袋標(biāo)示的方法進(jìn)行加工食用，要蒸熟煮透。新鮮粽子每次按需購買，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃，趁熱食用，不建議購買后存放，避免淀粉老化后粽子發(fā)硬。端午節(jié)期間天氣比較炎熱，粽子營養(yǎng)豐富，含水較高，容易酸敗，保存時需要注意：真空包裝粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室內(nèi)陰涼處存放，常溫下保質(zhì)期一般為6-9個月。速凍粽子應(yīng)置于冰箱冷凍室存放，冷凍條件下保質(zhì)期一般為1年。打開包裝袋的粽子，室溫存放不應(yīng)超過2小時。
新鮮粽子一次吃不完，應(yīng)在冰箱冷藏條件下存放，保質(zhì)期夏季一般為3-5天，也可以先煮熟，然后裝入保鮮袋中放在冰箱冷凍保藏。再次食用前，仍應(yīng)蒸熟煮透；同時，吃多少、煮多少，避免反復(fù)凍融、蒸煮。另外，超過保質(zhì)期的粽子一定要丟棄，不可再吃。
五、選購粽子等端午節(jié)令食品，要選擇正規(guī)商場、超市或市場購買。在網(wǎng)購粽子時要選擇正規(guī)的網(wǎng)購平臺和信譽度高的網(wǎng)店，不要被網(wǎng)上“低價”“優(yōu)惠”等五花八門的促銷廣告所迷惑。廣大消費者購買商品時保存好購物憑證和付款記錄，一旦發(fā)生消費糾紛，可先與經(jīng)營者協(xié)商解決，如無法達(dá)成和解，可撥打12345，維護(hù)自身合法權(quán)益。
六、粽子中脂肪、淀粉含量較高，普通人多吃也容易積食。因此，食用粽子時，最好搭配一些蔬菜、水果、豆?jié){、湯羹等，既均衡營養(yǎng)，又有助消化。
盡管粽子是我國的傳統(tǒng)美食，但并不是所有人都適宜吃。由于粽子主要以糯米或其他谷類食物為原料，糯米中的淀粉主要為支鏈淀粉，升糖指數(shù)高，糖尿病患者不宜食用。另外，粽子加工時常加入動物脂肪，老年人、兒童和心血管病患者、腸胃消化功能較弱者都應(yīng)少量食用。有逆流性胃炎的患者應(yīng)控制食量，以免反酸癥狀加劇。
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