為深入貫徹習近平總書記關(guān)于食品安全的重要指示批示精神，全面落實市委、市政府守好食品安全等“一排底線”工作要求，濰坊市市場監(jiān)管局在全市部署開展食品安全“防風險、查隱患、治違法、保安全”專項行動，此次行動從2023年5月持續(xù)至2024年12月，與食品安全市縣創(chuàng)建、落實“兩個責任”等各項年度重點任務(wù)結(jié)合起來推動落實。

專項行動將重點圍繞四個環(huán)節(jié)梳理風險隱患全面整治防范。一是針對食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)企業(yè)生產(chǎn)過程控制不嚴、食品添加劑使用不規(guī)范、生產(chǎn)加工現(xiàn)場“臟亂差”等3方面的風險隱患，制定深入推動食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任落地見效、加強食品安全風險防控、加大日常監(jiān)督檢查力度、推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等4方面防范和整治措施。二是針對食品流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品在種植環(huán)節(jié)用藥不規(guī)范和食品經(jīng)營者進貨查驗制度落實不到位等2方面存在的風險隱患，制定強化市場追溯管理、推進“透明快檢”工程建設(shè)、開展上市食品合格提升行動、加強臨期過期食品監(jiān)管、加強對經(jīng)營主體監(jiān)管等5方面防范和整治措施。三是針對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)個別醫(yī)療機構(gòu)、駐濰高校等集體食堂日常管理不到位和餐飲服務(wù)提供者餐飲具清洗消毒操作不規(guī)范等2方面存在的風險隱患，制定督促集體食堂建立健全食品安全管理制度、加強日常管理、強化從業(yè)人員培訓(xùn)、督促餐飲服務(wù)提供者嚴格餐飲具消毒流程等4方面防范和整治措施。四是針對特殊食品環(huán)節(jié)保健食品生產(chǎn)企業(yè)擅自改變生產(chǎn)工藝、非法添加非食用物質(zhì)（藥物）、產(chǎn)品標簽標識不規(guī)范等3方面存在的風險隱患，制定督促保健食品生產(chǎn)企業(yè)加強企業(yè)負責人和食品安全管理人員的食品安全相關(guān)知識培訓(xùn)、嚴格執(zhí)行產(chǎn)品記錄管理制度、強化對特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管等3方面防范和整治措施。

為確保行動效果，解決突出問題，市市場監(jiān)管局建立了風險會商、定期調(diào)度等四項機制，嚴格落實線索通報、風險清單、整改臺賬、發(fā)函處置四項制度。此次專項行動一方面加大食品安全執(zhí)法辦案力度，針對重點領(lǐng)域、重點環(huán)節(jié)、重點主體中發(fā)現(xiàn)的違法線索，依法依規(guī)做好調(diào)查處置工作，涉嫌犯罪的及時移交公安機關(guān)；另一方面堅持標本兼治，消除已發(fā)現(xiàn)的風險隱患，推動建立長效機制，把專項行動中好的經(jīng)驗做法以制度形式固化下來，防止風險隱患反復(fù)，確保行動取得實實在在的成效。

（編輯 李闖）

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