春季是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，氣溫回暖，但也是病源微生物滋生的活躍期。為了保障公眾的飲食安全和身體健康，桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布以下春季食品安全預(yù)警提示：

預(yù)防細(xì)菌性食物中毒

食物應(yīng)燒熟煮透，謹(jǐn)慎食用涼拌菜、生食海產(chǎn)品等食品。不吃過(guò)期霉變、感觀異常的食物，冰箱中的食物要生熟分開(kāi)，避免交叉污染，廚具要進(jìn)行定期的煮沸消毒，保持清潔。

預(yù)防諾如病毒

感染諾如病毒主要癥狀為惡心、嘔吐或腹痛、腹瀉，其中成人以腹瀉為主，兒童以嘔吐為主，容易被人誤認(rèn)為食物中毒。感染諾如病毒和食物中毒不同，諾如病毒具有較強(qiáng)的傳染性，潛伏期通常在12～72小時(shí)，比潛伏期為0.5～24小時(shí)的食物中毒更長(zhǎng)。大眾平時(shí)需要注意飲食飲水衛(wèi)生，提倡喝開(kāi)水、不吃生冷食物，室內(nèi)通風(fēng)消毒、飯前便后洗手、加強(qiáng)體育鍛煉等。

預(yù)防野菜和蘑菇中毒

切勿采食、購(gòu)買(mǎi)不熟悉、難以識(shí)別或來(lái)源不明、有異味、霉?fàn)€的蘑菇和野菜，以及生長(zhǎng)在噴灑農(nóng)藥、施用化肥的莊稼地里的野菜。野菜需要經(jīng)過(guò)浸泡、蒸煮、烹調(diào)等方式處理后再食用，不要盲目迷信某些野菜所謂的“養(yǎng)生”“藥用”“治療”功效。

預(yù)防散裝白酒中毒

不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)地址的散裝白酒，也不要購(gòu)買(mǎi)或飲用私自勾兌、來(lái)源不明的散裝藥酒或果酒。同時(shí)，要謹(jǐn)防誤食醇基燃料，將醇基燃料與酒類一起存放，或放在餐桌旁都有較大隱患，易誤食造成中毒。

選擇證照齊全、干凈整潔、管理規(guī)范的餐館就餐

外出就餐時(shí)，切勿選擇無(wú)證照的小餐飲店、街頭流動(dòng)食品攤點(diǎn)就餐。做到適量點(diǎn)餐，杜絕食物浪費(fèi)，倡導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”。如果用餐后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，并保留所有剩余的食物、票據(jù)等以備調(diào)查。

（編輯 李闖）

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