兔年伊始，又到開學季，為保障廣大師生飲食安全和身體健康，安慶市教育體局和安慶市市場監(jiān)管局聯(lián)合發(fā)布校園食品安全消費提示，提醒各級各類學校、廣大師生、校外供餐單位，增強食品安全意識，提升食品安全管理能力，共同守護校園食品安全。

學校食堂是首選，校外就餐要安全

在校期間應盡量在學校食堂就餐，需要在外就餐，應選擇衛(wèi)生條件良好、設施齊全、餐飲安全信譽較高的餐飲單位，不要選擇路邊流動攤販處或無證攤點用餐。

個人衛(wèi)生是關鍵，注意平衡膳食

在校就餐要養(yǎng)成餐前洗手的習慣，降低“病從口入”的風險。注意膳食平衡，合理安排一日三餐，養(yǎng)成健康的飲食習慣，減少高鹽、高糖、高脂食品過量食用。

學校食堂要自查，落實主體責任

學校要嚴格落實食品安全主體責任，學校負責人、食品安全總監(jiān)和食品安全員要認真履行職責，定期開展食品安全人員和食品從業(yè)人員食品安全培訓，嚴管嚴控嚴防食品安全風險。嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”工作機制。

食品加工要嚴控，全過程要控制

學校要嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度，規(guī)范食品加工制作和供餐過程，防范食品和餐用具交叉污染，做好清洗消毒保潔，規(guī)范進行食品留樣，加強備餐區(qū)域安全管理。

校外供餐要管理，高標準嚴要求

學校需要從校外集體供餐單位訂餐的，應選擇具備能承擔食品安全責任、社會信譽良好、有資質的供餐單位。應當與供餐單位簽訂供餐合同，明確雙方食品安全權利和義務。學校對校外供餐單位提供的食品，要提供安全衛(wèi)生的臨時存放場所和進行必要的外觀查驗和食品留樣。

（編輯 李闖）

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