元宵節(jié)是我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，闔家團(tuán)圓、親朋聚會(huì)。為保障廣大消費(fèi)者飲食安全，度過一個(gè)健康、祥和、平安的節(jié)日，邯鄲市市場監(jiān)督管理局提示廣大消費(fèi)者科學(xué)飲食消費(fèi)、合理防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

仔細(xì)選購更安全

建議通過正規(guī)銷售渠道購買元宵。在選購時(shí)注意包裝袋是否密封完好，包裝上的食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，并印刷有清晰的廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

1.選購新鮮元宵時(shí)，觀其外形應(yīng)色澤鮮亮，若出現(xiàn)色澤暗淡、發(fā)灰、霉斑、糯米粉變紅（配有紅色粉料除外）等情況則說明糯米粉品質(zhì)不佳或存放時(shí)間過長；聞其氣味應(yīng)有糯米粉和餡料的香氣，而不能有霉味、酸敗、哈喇等異味。建議盡量選擇當(dāng)天制作的元宵。

2.選購速凍元宵時(shí)，選擇包裝袋內(nèi)冰碴不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態(tài)完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現(xiàn)象的產(chǎn)品。

合理使用更健康

元宵屬于富含淀粉的糧食類食品，建議食用時(shí)相應(yīng)減少其它主食的攝入量。黏軟的糯米冷卻后質(zhì)地變硬，口感變差，因此節(jié)令美食最好趁熱享用，味道才更香糯。目前，市場上的元宵（湯圓）品種繁多，餡料也五花八門，不同的餡料保質(zhì)期都不一樣，購買“無糖”元宵（湯圓）時(shí)要看清配料表中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等可能導(dǎo)致血糖升高的成分。另外，食用元宵前可先吃些蔬菜或富含蛋白質(zhì)的食物，有利于降低餐后的血糖反應(yīng)。

精心儲(chǔ)藏更妥當(dāng)

家庭自制的元宵可直接放入冰箱速凍格中，凍硬后及時(shí)分裝到不透水的食品袋中冷凍保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存溫度不易精確控制，建議散裝元宵（湯圓）要盡快食用，購買的速凍元宵（湯圓）應(yīng)冷凍保存，不宜長期放在冰箱冷藏率，以防變質(zhì)。

特別提示

盡量到大型商場或超市購買元宵（湯圓），選擇信譽(yù)好、質(zhì)量穩(wěn)定的知名品牌，不要購買或食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全，內(nèi)容不清晰的元宵產(chǎn)品。要仔細(xì)查看包裝上的食品標(biāo)簽內(nèi)容，主要是食品生產(chǎn)許可證號(hào)、配料清單、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等信息，以免買到劣質(zhì)或過期產(chǎn)品。同時(shí)保存好購物小票和發(fā)票，發(fā)現(xiàn)違法行為，可以及時(shí)撥打12315投訴舉報(bào)電話，與市場監(jiān)管部門共同守護(hù)好“舌尖上的安全”。

（編輯 李闖）

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