中國消費者報報道（記者孫燕明） 6月8日，原中國奶業(yè)協會常務理事、廣州市奶業(yè)協會會長王丁棉指出，我國羊初乳市場尚處于萌芽階段，生產羊初乳產品的企業(yè)為數不多，羊初乳奶源收集與加工水平還很低，尚未形成產業(yè)發(fā)展規(guī)模。

　　目前，羊初乳產品摻雜使假現象比較嚴重，有些產品活性成分含量過低，有些產品摻入牛初乳充數，優(yōu)質羊初乳產品市場占有率不到40%?！跋M者購買羊初乳時，很難識別真假羊初乳產品?！蓖醵∶薇硎荆斞虺跞橹刑砑优３跞楹?，消費者很難從色澤、氣味、芬香度、沖調性、溶解度等方面作出準確的真假判斷，只有專業(yè)檢測機構才能分辨清楚?！吧r乳制品營養(yǎng)豐富，易受微生物污染，不可生飲?！敝袊t(yī)學科學院、北京協和醫(yī)學院副研究員吳崇明表示，在乳制品加工過程中必須采用殺菌程序處理，一般采用高溫滅菌或巴氏殺菌法來殺滅微生物，但無論哪種方法均會造成免疫球蛋白的失活和損失。免疫球蛋白的天然構象一旦遭到破環(huán)，便失去了與病菌結合的能力，但目前現有的滅菌程序均在不同程度上造成免疫球蛋白天然構象的改變。

　　他認為，雖然羊初乳具有一定的營養(yǎng)價值，但是在羊初乳加工環(huán)節(jié)會造成大量活性物質可能被殺滅，所生產的羊初乳產品很難保證增強人體免疫力的作用。

免責聲明：中廣國際視訊對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。轉載目的在于傳遞更多信息，請讀者僅作參考，并請自行承擔全部責任。 本網站轉載圖片、文字之類版權申明，本網站無法鑒別所上傳圖片或文字的知識版權，如果侵犯，請及時通知我們，本網站將在第一時間及時刪除。