“韻味杭州”2022年工行杯全國體操錦標賽此間在杭州進行，因賽事規(guī)格高，參賽規(guī)模大、人數(shù)多、持續(xù)時間長，“吃飯”問題成了賽事場館浙江省黃龍體育中心體育館面臨的一大考驗，對場館來說這也是杭州2022年亞運會之前的一次壓力測試。

在疫情防控常態(tài)化之下，就賽事餐飲后勤保障工作而言，除了參賽的運動員、教練員，志愿者、媒體記者、電視轉播和運行團隊人員都需進入統(tǒng)一區(qū)域集中就餐，同時用餐人數(shù)最高突破700人。

午餐時間，在浙江省黃龍體育中心場館群運行團隊的集中就餐區(qū)，用餐者絡繹不絕，工作人員忙中有序。

如何同時保障700人用餐？浙江省黃龍體育中心后勤保障部負責人表示，食品安全是大賽的重要一環(huán)，本次賽事期間，所有原材料均錄入浙食鏈監(jiān)管系統(tǒng)，做到食材全追溯，達到食品安全量化等級A級，同時接入市場監(jiān)管局協(xié)同應用平臺(亞運餐飲在線智能監(jiān)管平臺)，可通過“亞運餐飲在線”對生產進行全程監(jiān)控。從燒制、包裝、送達餐廳，到用餐者手中不僅熱氣四溢，還能保證每個環(huán)節(jié)都衛(wèi)生。

和以往不一樣的是，餐廳內沒有設置點餐區(qū)，保障團隊使用了網絡訂餐系統(tǒng)“智慧餐飲服務包”，通過微信“食安亞運”小程序就可以完成訂餐、核驗等一系列操作。數(shù)據還接入了賽時餐飲駕駛艙，做到一屏統(tǒng)覽餐飲業(yè)務數(shù)據。

此外，在餐廳入口還有自助餐飲設備，就餐者可根據自己的口味選擇米飯或者面食、微辣或不辣的套餐，基本滿足全國各地人群不同的飲食需求。自助設備還實現(xiàn)了智能化線上訂餐，從手機掃碼、選餐、付費、制作完成，3分鐘一氣呵成，做到了綠色、快捷、無接觸。

據悉，秉承綠色亞運的理念，本次賽事所有的餐盒餐具皆為可降解材料，并堅持執(zhí)行餐盒回收利用政策，在場外為賽事提供綠色助力。目前，浙江省黃龍體育中心場館群集中就餐大廳面積1500多平方米，杭州2022年亞運會期間將拓展至2800平方米，可同時容納千人以上。（編輯 李闖）

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