記者21日從江西省市場監(jiān)管局獲悉，江西加強汛期食品經營質量安全監(jiān)管，大力督促食品經營者做到“四個清”。

近期，強降雨持續(xù)侵襲江西，特別是連日持續(xù)高溫高濕氣候條件，極易引發(fā)食品安全問題。

為保障民眾身體健康和生命安全，江西省市場監(jiān)管局下發(fā)通知，要求該省各級市場監(jiān)管機關切實加強汛期食品經營質量安全監(jiān)管。

江西省市場監(jiān)管局要求，進一步壓實食品安全主體責任。以餐飲單位、商場超市、集貿市場等食品經營重點場所為重點，大力督促食品經營者做到“四個清”：一是來源清，嚴格執(zhí)行進貨查驗和進貨查驗記錄要求，不采購來源不明、過期、腐敗變質、摻雜摻假等不符合食品安全標準的食品；二是庫存清，加強庫存食品質量安全管理，及時清理過期和變質的食品及原料；三是過程清，保障餐飲服務食品安全，防止因衛(wèi)生條件差、交叉污染或原料儲存加工不當、糧食和食品霉變、餐具清洗消毒不當等因素發(fā)生群體性食物中毒事件；四是禁令清，嚴格執(zhí)行禁止野生動物及其制品交易、非法捕撈漁獲物的相關規(guī)定，嚴禁采購、銷售、加工、使用野生動物肉類及其制品和非法捕撈漁獲物。

江西將進一步強化食品經營日常監(jiān)管力度和依法查處力度，以米、面、糧、油、肉菜、蛋、奶等日用食品和餅干、方便面、飲料、香腸、瓶裝水等防汛救災亟需方便食品為重點，有針對性地開展汛期食品安全專項執(zhí)法檢查。

江西還將加強畜禽和水產品及其制品監(jiān)管，防止來源不明的、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的、病死的等畜禽和水產品及其制品進入市場；加強對集中救助安置點和臨時供餐點的檢查，嚴禁使用被洪水浸泡過的食品或食品原料、半成品加工食品，嚴禁銷售被污染、發(fā)霉、變質的不安全食品。

江西省市場監(jiān)管局表示，江西將強化食品違法違規(guī)行為查處和相關案件查辦力度，對發(fā)現的違法違規(guī)線索，做到順藤摸瓜、一查到底。涉嫌犯罪的，及時依法移送，著力防范食品經營質量安全隱患風險。（編輯 李闖）

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