豆芽菜營養(yǎng)豐富，口味獨特，一直是百姓餐桌上的常客，如果吃到質(zhì)量不達標(biāo)的豆芽菜，可能會給消費者健康帶來損害。近年來，平?jīng)鍪惺袌?/span>監(jiān)管局高度重視食用豆芽質(zhì)量安全監(jiān)管工作，聚焦食用豆芽問題亂象，厘清“點、線、面”治理工作思路，進一步壓實工作責(zé)任，全面推動食用豆芽源頭監(jiān)管、過程管控、監(jiān)督抽檢、執(zhí)法辦案工作機制，全力保障老百姓餐桌上的安全。

一是突出“點”的整治，高位推動，加快推進問題豆芽整治工作

今年以來，平?jīng)鍪幸詣?chuàng)建國家食品安全示范城市為統(tǒng)攬，嚴(yán)格按照食品安全“四個最嚴(yán)”要求，堅持問題導(dǎo)向，依據(jù)抽檢結(jié)果，結(jié)合平?jīng)鍪称钒踩ぷ鲗嶋H，召開食用豆芽專項整治專題會議，于今年2月初在全市范圍內(nèi)部署開展了食用豆芽專項整治工作，高位推動，突出整治任務(wù)關(guān)鍵點，細化整治工作措施。全市各級市場監(jiān)管部門對標(biāo)食用豆芽整治工作要求，積極行動，“拉網(wǎng)式”對轄區(qū)生產(chǎn)加工、銷售豆芽的市場主體開展摸底排查，對摸排出的639戶建立了監(jiān)管檔案，做到了底子清，情況明。

二是強化“線”的改善，局所聯(lián)動，強化培訓(xùn)約談促規(guī)范提升

在摸清食用豆芽生產(chǎn)經(jīng)營情況的基礎(chǔ)上，各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門局所聯(lián)動，正本清源，規(guī)范源頭治理，培育示范典型，積點成線，改善豆芽生產(chǎn)經(jīng)營狀況，強化豆芽生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生條件達標(biāo)，督促市場主體履行進貨查驗義務(wù)，完善索證索票制度，涇川縣采取市場巡查、集中檢查和明察暗訪相結(jié)合的方式開展了豆芽專項整治工作“回頭看”行動，嚴(yán)防食用豆芽生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險由小毛病轉(zhuǎn)換成大問題，至目前全市規(guī)范市場主體350戶；同時深層次、多角度開展從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)知識培訓(xùn)，崇信縣、莊浪縣召開了全縣豆芽生產(chǎn)經(jīng)營者培訓(xùn)約談會議，除組織學(xué)習(xí)《食品安全法》《刑法》（有關(guān)生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪章節(jié)）《關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告》等法律法規(guī)外，及時通報檢查發(fā)現(xiàn)的問題，并就主體責(zé)任落實情況進行告誡約談，督促從業(yè)人員守法經(jīng)營。

三是加強“面”的結(jié)合，檢檢聯(lián)合，加大非法添加檢測及核查處置力度

近年來，針對食用豆芽非法添加亂象，平?jīng)鍪谐浞掷脵z驗檢測技術(shù)優(yōu)勢，加大對食用豆芽等食用農(nóng)產(chǎn)品檢測力度，市食品檢驗檢測中心加強組織保障，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)積極實施食用豆芽專項抽檢工作，對平?jīng)鍪行玛柟馀l(fā)市場靶向性開展食用豆芽源頭專項監(jiān)督抽檢，加大問題豆芽抽檢覆蓋面，對源頭豆芽經(jīng)營企業(yè)實施全覆蓋抽檢，抽檢豆芽28批次，不合格2批次，同時組織力量入駐平?jīng)鲂玛柟馀l(fā)市場長期開展食用農(nóng)產(chǎn)品源頭快檢工作，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入準(zhǔn)出關(guān)口。各縣（市、區(qū)）局結(jié)合食品安全“你點我檢、你送我檢”活動，積極開展食品安全快檢活動進市場、進校園、進商場、進超市等活動，近距離向公眾普及食品安全知識，同時組織開展網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查投票活動，將豆芽等投票率高的食品列入重點抽檢及快速檢測品種中，對4－氯苯氧乙酸鈉、6－芐基腺嘌呤、赤霉素等非食用物質(zhì)及鉛等重金屬進行食品安全檢測，發(fā)現(xiàn)問題立即追根溯源，嚴(yán)查重處，聯(lián)合公安部門加強行刑銜接工作機制，及時消除食品安全隱患。莊浪縣結(jié)合日常檢查將一生產(chǎn)食用豆芽小作坊納入“黑名單”，進行了社會曝光公示，并依法進行了取締，對不法分子形成了有效震懾。（編輯 李闖）

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