新冠病毒在低溫環(huán)境下，并不會(huì)被凍死，反而有利于存活。冷鏈造就的低溫環(huán)境，為病毒提供了一個(gè)更適宜的環(huán)境。在目前的疫情防控形勢下，南京市疾病預(yù)防控制中心提醒大家要關(guān)注進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返陌踩?/span>

選購冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)到正規(guī)超市或市場選購，正確佩戴口罩，與人群保持安全距離。采購新鮮食材，關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件等食品標(biāo)簽內(nèi)容，保證食品在保質(zhì)期內(nèi)。選擇三證齊全的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称?，包括《海關(guān)檢驗(yàn)檢疫證明》《核酸檢測證明》《消毒證明》。采購時(shí)盡量佩戴一次性手套，避免用手直接接觸，避免用不干凈的手觸摸口、眼、鼻。

接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛?，?yīng)先消毒、后洗手、防飛濺、查周邊、高溫洗、速處理。在接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)首先對外包裝表面進(jìn)行消毒，隨后進(jìn)行手部清潔與消毒。處理外包裝時(shí)，要避免對周邊環(huán)境造成污染。

在烹飪生鮮冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，首先處理食材前要洗手，做到生熟分開。處理生鮮食品所用的容器/盆、刀具和砧板等應(yīng)單獨(dú)放置，及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。其次，海鮮及肉類生鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過長時(shí)間，與熟食要分層存放。加工烹調(diào)應(yīng)做到燒熟煮透，盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀，及時(shí)到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動(dòng)告知食用時(shí)間、食物種類和食物來源等信息，以助診療。

接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称泛?，要按照七步洗手法洗手，可配合手消毒液，效果更佳。及時(shí)清洗可能接觸冷凍食品的炊具，清洗時(shí)應(yīng)防止飛濺。刀、砧板可以用開水燙煮，用60℃以上的水浸泡一段時(shí)間，干后可以噴75%的酒精或者500mg/L的含氯消毒劑。案臺也可以考慮用酒精、含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。

疾控專家表示，冷鏈?zhǔn)称房傮w陽性率很低，主要集中在食品外包裝，而冷鏈?zhǔn)称飞a(chǎn)經(jīng)營中的消毒就是針對包裝表面的消毒。此外，核酸檢測陽性不一定代表它具有傳染性，消毒是滅活病毒，不是破壞核酸，活病毒、死病毒、病毒的片段查出來都可能是陽性，不用過度緊張。從流行病學(xué)溯源分析來看，感染人群是特定環(huán)境下反復(fù)接觸進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b的高風(fēng)險(xiǎn)人群，比如搬運(yùn)工等。目前還未發(fā)現(xiàn)因消費(fèi)者接觸食品和外包裝感染新冠病毒肺炎的病例報(bào)告。（編輯 李闖）

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