2020年4月22日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第16期）。

嘉興怡品食品飲料公司飲用水多次因銅綠假單胞菌不合格被通報

嘉善縣干窯鎮(zhèn)明強水店銷售的標(biāo)稱嘉興怡品食品飲料有限公司生產(chǎn)的沁源包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為12、0、0、0、0CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值為CFU/250mL。

2020年3月18日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第11期）中，嘉善禮波供水服務(wù)站銷售的標(biāo)稱嘉興怡品食品飲料有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水（其他飲用水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，銅綠假單胞菌檢驗結(jié)果為82CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

此前，嘉興怡品食品飲料有限公司生產(chǎn)的怡品山泉牌及沁源牌飲用水均被檢出相同問題。

2020年3月11日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第10期）中，嘉善縣干窯鎮(zhèn)明強水店銷售的標(biāo)稱嘉興怡品食品飲料有限公司生產(chǎn)的怡品山泉包裝飲用水也因銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定被通報。

2019年9月25日，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（2019年第37期）中，平湖市當(dāng)湖鎮(zhèn)萬涓供水站銷售的標(biāo)稱嘉興怡品食品飲料有限公司生產(chǎn)的沁源包裝飲用水，同樣被檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

紹興市上虞區(qū)東關(guān)街道松林飲用水經(jīng)營部銷售標(biāo)稱建德市紫金灘天然飲用水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為8、5、56、0、34CFU/250mL，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5、c=0、m=0CFU/250mL。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群有較大的健康風(fēng)險。銅綠假單胞菌主要由源水污染或生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格所致。GB19298-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》中明確規(guī)定每250mL水樣中不得檢出銅綠假單胞菌，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。

蒼南縣企鵝食品公司、杭州富陽月霞豆制品公司、慈溪市清泉食品公司濫用色素和防腐劑

溫州市甌海潘橋麗結(jié)副食品店銷售的標(biāo)稱蒼南縣企鵝食品有限公司生產(chǎn)的精品羔羊肉，胭脂紅不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為0.00024g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

人工合成色素胭脂紅在我國添加的食品范圍和用量是有國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，而肉制品、水產(chǎn)品是不允許添加的，但是胭脂紅在食品中過量添加或違規(guī)添加的食品安全事件時有發(fā)生，嚴(yán)重威脅著消費者的身體健康與安全。

慈溪市清泉食品有限公司加工自制的寧波水磨年糕，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為0.0183g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

杭州近江食品市場陶陽食品經(jīng)營部銷售的標(biāo)稱杭州富陽月霞豆制品有限公司生產(chǎn)的富陽蒸汽豆腐皮，脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為0.0734 g/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得使用。

脫氫乙酸作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中在糧食制品中不得使用脫氫乙酸。

無良！紅糖里不溶于水雜質(zhì)超標(biāo)13倍、蜂蜜中加蔗糖、味精中谷氨酸鈉含量低

玉環(huán)中潤超市銷售的標(biāo)稱臺州市路橋偉宇食品有限公司生產(chǎn)的姜汁紅糖，不溶于水雜質(zhì)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為2.87×103mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤200mg/kg。

食糖的品質(zhì)指標(biāo)之一，反映了食糖中不溶于水雜質(zhì)的含量。不溶于水雜質(zhì)影響食糖的外觀、口感，雜質(zhì)中也可能存在一些不安全的物質(zhì)。不溶于水雜質(zhì)含量的高低與生產(chǎn)工藝密切相關(guān)。

永康市斤精蜂產(chǎn)品有限公司加工自制的土蜂蜜，蔗糖不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為11.6g/100g，標(biāo)準(zhǔn)值為≤5g/100g。

蜂蜜中蔗糖含量較高，表明在生產(chǎn)過程中摻入蔗糖。這樣的蜂蜜，營養(yǎng)價值和口感都會大大降低。

寧波市江北康順調(diào)味品商行銷售的標(biāo)稱杭州余杭區(qū)倉前旺達味精廠生產(chǎn)的無鹽味精，谷氨酸鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗結(jié)果為81.7%，標(biāo)準(zhǔn)值為≥99.0。

谷氨酸鈉是一種氨基酸谷氨酸的鈉鹽。是味精的主要成分。國家標(biāo)準(zhǔn)對味精中谷氨酸鈉含量有要求，味精中谷氨酸鈉含量低于標(biāo)準(zhǔn)值，不排除企業(yè)為了節(jié)約成本減少了添加量。

不能吃！開化縣森貝綠色食品公司野葛粉食品污染

衢州市柯城森貝食品商行銷售的標(biāo)稱開化縣森貝綠色食品有限公司生產(chǎn)的野葛粉，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，菌落總數(shù)檢驗結(jié)果為2800000CFU/g、2900000CFU/g、2600000CFU/g、4300000CFU/g、2700000CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g；大腸菌群檢驗結(jié)果為80CFU/g、330CFU/g、350CFU/g、2100CFU/g、620CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被腸道致病菌污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)的原因，可能是由于產(chǎn)品的加工原輔料受污染，或者是生產(chǎn)加工過程不符合衛(wèi)生要求，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

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