2020年4月20日，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第49期）。

岑溪市億佳購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)稱來(lái)自廣西茶仔龍林業(yè)科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的“岑香牌純香土榨風(fēng)味花生油”，不合格項(xiàng)目為酸價(jià)(KOH)，檢測(cè)結(jié)果為2.5mg/g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤1.5mg/g；黃曲霉毒素B?檢測(cè)結(jié)果為132μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤20μg/kg。

酸價(jià)主要反映食品中油脂酸敗的程度。油脂酸敗產(chǎn)生的醛酮類化合物長(zhǎng)期攝入會(huì)對(duì)健康造成一定影響，但一般情況下，消費(fèi)者在使用過(guò)程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

造成酸價(jià)不合格的主要原因是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候條件因素影響更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

黃曲霉毒素B1是天然存在的人類致癌物。長(zhǎng)期食用黃曲霉毒素超標(biāo)的植物油可能會(huì)對(duì)肝臟造成損傷。

黃曲霉毒素B1不合格的原因可能是個(gè)別企業(yè)在原料采購(gòu)和儲(chǔ)運(yùn)過(guò)程中環(huán)境條件高溫潮濕，導(dǎo)致原料霉變、腐爛；也有可能是企業(yè)在采購(gòu)原料時(shí)沒(méi)有嚴(yán)格挑選原料并進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)或是加工中沒(méi)有采用精煉工藝或工藝控制不當(dāng)?shù)取?/span>

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