近期，江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布了關(guān)于11批次食品不合格情況的通告（2021年第35期）。

其中，江蘇永輝超市有限公司南京潭園西路分公司銷售的標稱上海壽全齋電子商務有限公司委托江蘇頂汁味糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的木薯淀粉（200克/袋，生產(chǎn)日期：2020-12-02），菌落總數(shù)檢測值為9.6×10?CFU/g,1.1×10?CFU/g,8.4×10?CFU/g,1.1×10?CFU/g,1.1×10?CFU/g，標準規(guī)定為n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

據(jù)了解，壽全齋始創(chuàng)于清乾隆25年（1760年），成立之初為中醫(yī)藥鋪，而后在近三百年的傳承中，成功自制各種丸、散、膏、丹，精制飲片、參茸、藥酒補膏等，據(jù)史料記載有11門類405個品種。1996年壽全齋被認定為中華老字號，如今還是浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)品牌之一。

2014年壽全齋搭上電商快車，成立了上海壽全齋電子商務有限公司，專注于研發(fā)、生產(chǎn)和銷售以姜為核心的草本健康膳食，并且獲得了紅杉資本、分眾傳媒等投資機構(gòu)的青睞。

值得注意的是，壽全齋并非首次因食安問題被通報。

根據(jù)江蘇省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于14批次食品不合格情況的通告（2020年第4期）。宿遷市昆山潤華商業(yè)有限公司泗洪分公司銷售，標稱上海壽全齋電子商務有限公司委托江蘇頂汁味糖業(yè)有限公司生產(chǎn)的綿白糖（生產(chǎn)日期2020-04-27，規(guī)格型號400克/袋），還原糖分不符合食品安全國家標準規(guī)定。檢出值3.23g/100g，標準值為≤1.5g/100g-2.5g/100g。

根據(jù)2020年5月22日廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2020年第65期）。廣西新潤發(fā)投資有限公司五一店銷售的、標稱海寧紀亨保健食品有限公司（分裝）的“壽全齋單晶體冰糖”（生產(chǎn)日期2019-04-14），不合格項目為還原糖分，檢驗結(jié)果為0.22g/100g，標準值為≤0.08g/100g。

還原糖分是食糖的品質(zhì)指標之一，反映了食糖中還原糖的含量，還原糖含量會影響食糖的口感、外觀等。還原糖分不達標會影響產(chǎn)品本身的風味。還原糖偏高會使白糖吸潮，不耐貯存，影響白糖的質(zhì)量。還原糖分超標可能與生產(chǎn)工藝、運輸儲存環(huán)境等有關(guān)。

不僅如此，根據(jù)2020年12月15日海寧市市市場監(jiān)督管理局發(fā)布的海寧市不合格食品核查處置情況的通告，標稱海寧紀亨保健食品有限公司(生產(chǎn)商)生產(chǎn)的壽全齋紅糖姜茶(固體飲料)（生產(chǎn)日期：2020-08-13），經(jīng)抽樣檢驗，標簽項目不符合GB 7718-2011《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》要求，檢驗結(jié)論為不合格。

海寧市市市場監(jiān)督管理局表示，當事人生產(chǎn)壽全齋紅糖姜茶（固體飲料）產(chǎn)品標簽不符合GB 7718-2011條款4.1.2.2.2要求，易使消費者對產(chǎn)品真實屬性產(chǎn)生誤導，其行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條第三款之規(guī)定。根據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第二十三條之規(guī)定，責令當事人改正。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項之規(guī)定，決定對當事人處罰如下：罰款人民幣5000元。

而早在2015年，壽全齋還因為使用玫瑰（重瓣紅玫瑰）冒充法蘭西粉玫瑰被處罰。

根據(jù)2015年4月10日，上海市徐匯區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布處罰決定（處罰決定文書號：徐市監(jiān)案字[2015]第040201458014號），上海壽全齋電子商務有限公司委托臨安花仙子食品有限公司生產(chǎn)的“壽全齋牌法蘭西玫瑰花茶”，使用的實際原料為玫瑰（重瓣紅玫瑰），而產(chǎn)品標簽印制：“品名：法蘭西玫瑰配料：法蘭西粉玫瑰”。上海壽全齋電子商務有限公司涉嫌經(jīng)營標簽不符合要求的食品，被沒收違法所得并處罰款。