2021年6月15日，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2021年食品安全抽樣檢驗(yàn)情況通報(bào)（第十六期）。

標(biāo)稱黃驊通寶特種鹽有限公司生產(chǎn)的低鈉海鹽（加碘）（商標(biāo)：鹽廚子、350克/包，2020-03-20）氯化鉀(以干基計(jì))不合格，標(biāo)準(zhǔn)要求10～35 (g/100g)，檢驗(yàn)結(jié)果為 5.55(g/100g) 。

氯化鉀是一種無(wú)機(jī)化合物，外觀如同食鹽，無(wú)臭、味咸，常用于低鈉鹽、礦物質(zhì)水的添加劑。氯化鉀是臨床常用的電解質(zhì)平衡調(diào)節(jié)藥，臨床療效確切，廣泛運(yùn)用于臨床各科?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》（GB 2721-2015）中規(guī)定，低鈉鹽中氯化鉀（以干基計(jì)）應(yīng)在（10～35）g/100g范圍內(nèi)。食鹽中添加氯化鉀是為了降低食鹽中鈉的含量，調(diào)節(jié)食鹽中的鈉、鉀比例，從而在食用量相同的情況下，減少鈉離子的攝入，從而適度降低人體內(nèi)的膽固醇，適用于患高血壓和心血管疾病的人群。食鹽中氯化鉀含量過低雖不會(huì)對(duì)人體健康造成直接危害，但若長(zhǎng)期攝入此類不合格的產(chǎn)品會(huì)對(duì)需食用低鈉鹽的特殊人群的健康造成損傷。

第三方數(shù)據(jù)顯示，黃驊通寶特種鹽有限公司2020年因未取得食品經(jīng)營(yíng)許可從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)被罰款人民幣36400元。

樂陵市益民調(diào)味食品公司紅薯淀粉霉菌和酵母超標(biāo)

標(biāo)稱樂陵市益民調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的食用紅薯淀粉（分裝）（200克/包、2020-09-24）霉菌和酵母不合格，標(biāo)準(zhǔn)要求為≤103(CFU/g) ，檢驗(yàn)結(jié)果為 1.5×103(CFU/g)。

霉菌和酵母是自然界中常見的真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌和酵母污染可使產(chǎn)品腐敗變質(zhì)，破壞產(chǎn)品的色、香、味，降低其食用價(jià)值。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》（GB 31637-2016）中規(guī)定，食用淀粉中霉菌和酵母應(yīng)≤103CFU/g。霉菌和酵母污染食品的衛(wèi)生意義除了可使食品的食用價(jià)值降低、引起食品變質(zhì)外,霉菌還可能在食品中產(chǎn)生毒素，造成人體內(nèi)分泌紊亂、免疫抑制等問題。

第三方數(shù)據(jù)顯示，樂陵市益民調(diào)味食品有限公司2020年被罰款68000元。2021年被罰款65000元。

統(tǒng)盛國(guó)際股份公司統(tǒng)洋有機(jī)銀耳飲品標(biāo)簽6項(xiàng)不合格

標(biāo)稱統(tǒng)盛國(guó)際股份有限公司生產(chǎn)的統(tǒng)洋有機(jī)銀耳飲品（360ml/瓶，2020-09-17）標(biāo)簽項(xiàng)不合格， 標(biāo)簽所示部分外文無(wú)相應(yīng)的漢字，不符合第 3.8.2 條的要求。部分強(qiáng)制性標(biāo)注內(nèi)容字符高度 不足 1.8mm，不符合第 3.9 條的要求。標(biāo)簽強(qiáng)調(diào)添加配料“有機(jī)銀耳”，未標(biāo)示其添加量，不符合第 4.1.4.1 條的要求。凈含量法定計(jì)量單位“ML”標(biāo)注錯(cuò)誤，不符合第 4.1.5.2 條的要求。凈含量字符高度不足 4mm，不符合第 4.1.5.4 條規(guī)定標(biāo)注。營(yíng)養(yǎng)成分表中鈉含量數(shù)值的標(biāo)示不符合第 6.4 條的要求。

食品標(biāo)簽是指食品包裝上的文字、圖形、符號(hào)及一切說(shuō)明物。食品標(biāo)簽是向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品信息的載體。食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容應(yīng)符合法律、法規(guī)的規(guī)定，并符合相應(yīng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定；必須通俗易懂、真實(shí)準(zhǔn)確、科學(xué)合理。不應(yīng)以直接或以暗示性的語(yǔ)言、圖形、符號(hào)，導(dǎo)致消費(fèi)者將購(gòu)買的食品或食品的某一性質(zhì)與另一食品混淆。也不應(yīng)以虛假夸大的、引起誤解的或欺騙性的方式描述或介紹食品。

食品標(biāo)簽不合格，雖對(duì)人體并無(wú)直接的危害，但標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、不合理，將直接影響消費(fèi)者對(duì)商品的判斷和了解，有誤導(dǎo)消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)，導(dǎo)致消費(fèi)者錯(cuò)誤購(gòu)買，損害消費(fèi)者的合法權(quán)益。