近期，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在浙江全省范圍內(nèi)開(kāi)展了青團(tuán)專項(xiàng)監(jiān)督抽檢，共抽取青團(tuán)100批次，不合格3批次。

浙江福泰隆連鎖超市有限公司銀泰店銷售的標(biāo)稱金華市聚香園食品有限公司生產(chǎn)的青團(tuán)（麻芯味）（生產(chǎn)日期為2020-03-10），脫氫乙酸及其鈉鹽檢測(cè)值為0.254g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出；山梨酸及其鉀鹽檢測(cè)值為0.206g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

上海新歐尚超市有限公司紹興店銷售的手工青團(tuán)（生產(chǎn)日期為2020-03-17），脫氫乙酸及其鈉鹽檢測(cè)值為0.326g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

紹興市千客隆超市有限公司嘉禾花園購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱紹興市越城區(qū)勤奮食品廠生產(chǎn)的艾餃（蒸煮類）（生產(chǎn)日期為2020-03-11），脫氫乙酸及其鈉鹽檢測(cè)值為0.487g/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。

山梨酸及其鈉鹽為酸性防腐劑，具有廣泛的抑菌效果和防霉性能，對(duì)霉菌、酵母菌和好氣性細(xì)菌的生長(zhǎng)發(fā)育均有抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，在米粉制品中不得使用山梨酸。

脫氫乙酸及其鉀鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對(duì)霉菌具有較強(qiáng)的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定在米粉制品中不得使用脫氫乙酸。長(zhǎng)期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

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