2021年3月1日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于20批次食品不合格情況的通告2021年第13期（總第286期）。

威海市文登區(qū)裕峰超市銷售的標(biāo)稱為青島市金榮泰食品有限公司生產(chǎn)的精選豬肉卷（500g/袋、金榮泰+圖案、2020/8/27），過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，初檢結(jié)果：0.32g/100g；復(fù)檢結(jié)果：0.54g/100g；標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.25g/100g。

過(guò)氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過(guò)氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對(duì)人體健康造成損害，但長(zhǎng)期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等?！端賰稣{(diào)制食品》（SB/T 10379—2012）中規(guī)定，速凍調(diào)制食品中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）的最大限量值為0.25g/100g。精選豬肉卷中過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲(chǔ)存過(guò)程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致產(chǎn)品酸敗，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

企查查顯示，2019年，青島市金榮泰食品有限公司因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品標(biāo)簽含有虛假內(nèi)容的預(yù)包裝食品被罰款6000元，2021年1月因無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽說(shuō)明書(shū)不符合規(guī)定被罰款1.9萬(wàn)元。

棗莊市山亭區(qū)北莊鎮(zhèn)來(lái)尚多百貨超市銷售的標(biāo)稱為宿遷市洋河鎮(zhèn)潤(rùn)洋酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的洋河鎮(zhèn)優(yōu)曲酒（475mL/瓶、2019/2/28），酒精度（20℃）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為29.0%vol，標(biāo)準(zhǔn)值為41.0-43.0%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類產(chǎn)品的一個(gè)重要理化指標(biāo)，含量不達(dá)標(biāo)主要影響產(chǎn)品的品質(zhì)?！堵毒啤罚℅B/T 27588—2011）中規(guī)定，酒精度標(biāo)簽標(biāo)示值與實(shí)測(cè)值不得超過(guò)±1.0%vol，其含量應(yīng)符合相關(guān)要求。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴(yán)格或生產(chǎn)工藝水平較低，無(wú)法準(zhǔn)確控制酒精度，也可能是個(gè)別企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒，還可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)器具未檢定或檢驗(yàn)過(guò)程不規(guī)范，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差。

企查查顯示，宿遷市洋河鎮(zhèn)潤(rùn)洋酒業(yè)股份有限公司2017年被處以警告、沒(méi)收違法生產(chǎn)的食品、處15000元罰款的行政處罰。