在烘焙與甜品制作領域，奶油作為重要的食材之一，其種類和選擇對產(chǎn)品的品質(zhì)有著至關重要的影響。市場上常見的奶油主要分為兩大類：植物奶油和動物奶油。

植物奶油是由特殊工藝加工而成的人造奶油，并無奶制品成分，它的原料是植物油，再加入乳化劑、穩(wěn)定劑等輔料進行氫化加工而成，植物奶油屬于油脂制品。動物奶油，也叫做淡奶油或是稀奶油，是指以乳為原料，分離出的含脂肪的部分，并經(jīng)過加工而成。動物奶油屬于乳制品。

動物奶油與植物奶油主要的區(qū)別就是二者的原料不同。動物奶油是從乳制品中分離得到的，而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

由于植物奶油的穩(wěn)定性和可塑性較高，它常被用于制作需要長時間保存或運輸?shù)母恻c、餅干等。然而，與動物奶油相比，植物奶油的營養(yǎng)價值相對較低，并且由于植物奶油是植物油經(jīng)過氫化反應制成的，可能會含有反式脂肪酸，所以不宜多吃。

動物奶油則更適用于需要展現(xiàn)其天然奶香和細膩口感的甜品，如慕斯、蛋撻、布丁等。并且，在高端烘焙和甜品制作中，動物奶油也是不可或缺的重要食材。

百鉆稀奶油作為動物奶油的一種，憑借其卓越的品質(zhì)和獨特的優(yōu)勢，在市場上脫穎而出。

百鉆稀奶油是一款天然動物奶油，脂肪含量高達36%，奶香純正，營養(yǎng)價值高，口感曼妙。

同時，百鉆稀奶油在打發(fā)時具有良好的穩(wěn)定性和操作性，能夠輕松制作出各種精美甜品和糕點。無論是家庭烘焙還是商業(yè)制作，百鉆稀奶油都是一個值得信賴的優(yōu)質(zhì)選擇。

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