虎年新春將至，為有效消除食品安全隱患，嚴防食品安全事故發(fā)生和切實做好疫情防控工作，確保廣大人民群眾過上一個歡樂吉祥的春節(jié)。日前，安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣市場監(jiān)管局多措并舉，把食品安全監(jiān)管和疫情防控工作有機結合并確保落在實處。

強化源頭監(jiān)管。為從根本上消除食品安全隱患，杜絕不合格食品流入市場，該局進一步強化了源頭管控工作。在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，把進口冷鏈食品、飲料、糕點、肉制品、食用油等生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)作為重點檢查對象，加大企業(yè)進貨查驗、過程控制、出廠檢驗等環(huán)節(jié)的查驗力度。同時，強化對大型餐飲企業(yè)、農(nóng)村集體聚餐情況的監(jiān)督檢查和專項抽檢力度，要求經(jīng)營者認真履行主體責任，嚴格落實進貨查驗記錄制度，嚴禁不合格食品流向餐桌。加強集體用餐配送單位、連鎖餐飲企業(yè)的監(jiān)管，規(guī)范食品加工流程，嚴防食品安全事故發(fā)生。并按照縣疫情防控指揮部關于“非必要不舉辦”原則，嚴格控制會議、聚會、廟會、大型文藝演出、展銷促銷等活動，減少農(nóng)村集市規(guī)模和頻次，提倡家庭聚餐聚會等不超過10人，提倡“喜事緩辦、喪事簡辦、宴會不辦”。目前該局已出動執(zhí)法人員300多人（次），檢查相關企業(yè)600余家，勸停各種宴會20多場。

嚴格制度落實。為構筑食品安全和疫情防控安全網(wǎng)，該局在執(zhí)法檢查中，要求所有從業(yè)人員必須持有效健康證上崗，每日進行體溫檢測登記，保持清潔衛(wèi)生，嚴格洗手消毒，佩戴口罩。餐飲經(jīng)營戶必須嚴格落實進店顧客的體溫檢測、查驗“健康碼”等制度要求，做到錯峰就餐、保持距離。經(jīng)營者每日按規(guī)定頻次對經(jīng)營場所進行消毒、通風，推薦使用自助點餐、公筷公勺。特別春節(jié)期間所有承辦年夜飯的餐飲經(jīng)營戶要嚴格落實疫情防控措施，必要時要記錄就餐人員聯(lián)系方式和到店時段等，提醒顧客非就餐時佩戴口罩、就餐時保持距離。結合兩節(jié)打假專項整治、遏制餐飲浪費等專項行動，先后檢查餐飲單位455家次，扣押不合格食品117公斤，立案查處11起。

壓實網(wǎng)絡監(jiān)管。該局針對春節(jié)期間網(wǎng)絡訂餐越來越多的情況，為規(guī)范經(jīng)營行為，積極督促網(wǎng)絡訂餐第三方平臺堅決按照《食品安全法》《網(wǎng)絡食品安全違法行為查處辦法》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等要求嚴格落實主體責任，履行法定義務，確保無接觸配送食品安全。對轄區(qū)內“餓了么”“美團”兩家外賣平臺開展專項整治，并約談兩家外賣平臺負責人，強調經(jīng)營者嚴格落實食安封簽。入網(wǎng)外賣平臺的餐飲服務提供單位401家，均做到證照齊全。為確保送餐人員不“帶病”上崗，該局還協(xié)同縣疾控中心對115名外賣騎手每周進行核酸檢測。（單永才 吳運均）