江蘇省市場監(jiān)管局召開全省高校食堂防鼠暨落實食品安全主體責任培訓警示視頻會
2024年01月12日來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局
為做好高校（含中職類學校，以下簡稱高校）食堂防鼠工作，1月9日上午，江蘇省市場監(jiān)管局會同省教育廳召開全省高校食堂防鼠暨落實食品安全主體責任培訓警示會。
會上，宣貫了市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡稱“60號令”），對食堂防鼠工作進行了詳細培訓和講解，對參會人員進行了食堂防鼠和落實食品安全主體責任知識現(xiàn)場測試，省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管處、省教育廳高校后勤中心負責同志對高校加強食堂防鼠工作和落實主體責任提出了明確要求。
會議要求，各高校和食品生產(chǎn)經(jīng)營者要從嚴從實落實食品安全主體責任。要建好“三本帳”、抓好“三件事”，配強配齊“雙食品安全總監(jiān)、雙食品安全員”；要嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制；要不折不扣落實防鼠八項措施等食品安全管理要求；要對學校、學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員、從業(yè)人員開展全覆蓋培訓考核，做到應知盡知，應會盡會；要按照風險管控清單，認真細致開展風險隱患排查，列出隱患問題清單，能立即整改的要立即整改，對一時難以整改到位的，要利用寒假徹底整改，確保春季開學所有隱患問題整改到位。
會議強調(diào)，各級各有關(guān)部門要嚴管嚴控學校食堂承包經(jīng)營行為，堅決整治“一包了之”“只包不管”“檔口分包”等突出問題；要大力開展食品安全法律法規(guī)和食品安全知識宣傳，動員廣大群眾積極參與，建立健全“吹哨人”、內(nèi)部舉報人等制度，暢通12315投訴舉報渠道，積極構(gòu)建各方各盡其責、齊抓共管、共治共享守護校園食品安全的工作格局。
會議以視頻會議的形式召開，全省共設(shè)1個主會場和15個分會場。全省各類學校食品安全總監(jiān)、承包或委托經(jīng)營學校食堂的餐飲公司食品安全總監(jiān)，以及省、市、縣（區(qū)）市場監(jiān)管部門和教育部門相關(guān)人員線上線下共1萬余人參加培訓。
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