5月6日，市場監(jiān)管總局召開制止餐飲浪費專項行動新聞發(fā)布會。

市場監(jiān)管總局新聞發(fā)言人、新聞宣傳司司長于軍：

新聞界的朋友們，大家下午好。歡迎參加市場監(jiān)管總局制止餐飲浪費專項行動新聞發(fā)布會。本次發(fā)布會的主題是：倡導社會共治，制止餐飲浪費。

黨中央、國務院歷來高度重視反食品浪費工作。黨的十八大以來，習近平總書記多次就反食品浪費作出重要批示，要求“厲行節(jié)約、反對浪費”。市場監(jiān)管總局積極貫徹落實中央決策部署，在全國市場監(jiān)管系統(tǒng)部署開展制止餐飲浪費專項行動。專項行動開展兩個多月以來，全國市場監(jiān)管系統(tǒng)和相關部門及社會各界協(xié)同聯(lián)動，取得了積極成效。

為方便社會各界全面了解有關情況，我們今天邀請到市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢先生，請他介紹有關工作開展情況。此外還邀請到總局食品協(xié)調(diào)司、執(zhí)法稽查局、網(wǎng)監(jiān)司、標準技術司、標準創(chuàng)新司有關負責同志，以及江蘇省市場監(jiān)管局、中國飯店協(xié)會有關負責同志，請他們回答大家感興趣的問題。

出席今天發(fā)布會的還有來自眾多權威新聞媒體的記者朋友們。在此，我謹代表市場監(jiān)管總局對關心市場監(jiān)管工作的各位媒體朋友表示衷心感謝！

市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢：

下面，由我向大家簡要介紹制止餐飲浪費專項行動工作開展情況。

勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，是貫穿修身、齊家、治國的永恒主題。習近平總書記一直提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚，多次強調(diào)要制止餐飲浪費行為。黨的十八大以來，各地區(qū)各有關部門通過出臺相關文件，開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀。但一些地方的婚宴浪費、外賣點餐浪費等現(xiàn)象，仍然觸目驚心、令人痛心。

餐飲浪費現(xiàn)象，既有物質(zhì)生活日漸豐富而忽視了糧食節(jié)約的因素，還有監(jiān)測評估體系不夠完善、違法行為處置不易到位、宣傳引導不夠深入等原因。針對當前突出問題，今年3月，總局在全國范圍內(nèi)部署開展了為期3個月的制止餐飲浪費專項行動，立標準、建制度，強監(jiān)管、嚴執(zhí)法，廣宣傳、重引導，分門別類制定措施，打出一套制止餐飲浪費“組合拳”，著力解決一批突出問題，曝光一批違法案件，制定一批團體標準，宣傳一批典型經(jīng)驗，力爭取得可感知、可檢驗、可評判的工作成效。

一是圍繞落實部門監(jiān)管責任，加大執(zhí)法力度，形成有力震懾。將制止餐飲浪費納入市場監(jiān)管執(zhí)法的重要內(nèi)容，要求各級市場監(jiān)管部門嚴格執(zhí)行《反食品浪費法》，細化措施，落實責任，聚焦餐飲外賣和婚宴、自助餐、單位食堂等重點領域加大檢查頻次和力度，重點檢查是否依法主動開展消費提示，是否存在誘導、誤導超量點餐造成明顯浪費，是否設置不合理的送餐門檻等，督促外賣平臺、餐飲服務經(jīng)營者開展自查自糾，從嚴從速查處違法行為，集中曝光典型案例。

二是圍繞落實平臺主體責任，加強行政指導，防范點餐浪費。研究制定《關于發(fā)揮網(wǎng)絡餐飲平臺引領帶動作用 防止外賣食品浪費的指導意見》，建立健全外賣餐品描述、點餐消費提示、消費教育引導、優(yōu)化商家管理服務等制度機制。組織召開餐飲外賣平臺防范點餐浪費行政指導會，對存在誘導過度消費行為的進行約談，提出明確整改要求。督促頭部平臺發(fā)揮示范引領作用，以顯著方式提示消費者按需點餐、理性消費，加強對餐飲服務經(jīng)營者的引導。研究起草《互聯(lián)網(wǎng)平臺收費行為指南》，規(guī)范平臺收費行為。

三是圍繞落實商戶主體責任，緊盯突出問題，嚴格管理要求。督促餐飲服務經(jīng)營者全面落實反浪費制度措施，自覺將厲行節(jié)約、反對浪費納入生產(chǎn)經(jīng)營全過程。倡導合理調(diào)整菜品份量、規(guī)格，推出“小份菜”、半份菜“；優(yōu)化反浪費提醒提示；向消費者主動提供打包服務，倡導使用可降解打包、外賣餐盒餐具。推動制定《餐飲業(yè)反食品浪費管理通則》等國家標準。強化標準宣貫，進一步將”光盤行動“理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)。

四是圍繞落實社會組織責任，加強宣傳引導，形成共治氛圍。開展系列宣傳報道活動，協(xié)調(diào)中央媒體加大宣傳力度，推出一批有影響力的宣傳報道，形成主流媒體宣傳聲勢；組織召開新聞發(fā)布會，主動發(fā)布權威信息，持續(xù)釋放正面信號，及時發(fā)布階段性成果；開展反食品浪費知識進大學校園活動，加強青少年的食育教育，通過”小手拉大手“，推動制止餐飲浪費理念進入校園、深入家庭、融入社會；通過公益廣告、圖解和短視頻等群眾喜聞樂見的方式，引導公眾形成科學、理性、文明消費習慣。

制止餐飲浪費，不可能畢其功于一役，需要我們持之以恒、常抓不懈，需要我們綿綿用力、久久為功。此次專項行動是制止餐飲浪費的新起點，希望社會各界一起努力，共同打好厲行節(jié)約”持久戰(zhàn)“，推動消費者形成文明消費、按需點餐、珍惜糧食的意識，推動企業(yè)選擇節(jié)約適度、綠色低碳、環(huán)保健康的生產(chǎn)經(jīng)營模式，推動在全社會樹立起”浪費可恥、節(jié)約為榮“文明新風尚，共同減少食品浪費。

（編輯 李闖）

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