1月13日,世界經(jīng)濟論壇(WEF)發(fā)布新一期全球制造業(yè)領(lǐng)域“燈塔工廠”名單,聯(lián)合利華天津食品工廠(下文簡稱“天津燈塔工廠”)成為全球第一家專門生產(chǎn)調(diào)味品的 “燈塔工廠”。這是繼合肥工業(yè)園和太倉生產(chǎn)基地之后,聯(lián)合利華在中國的第三個“燈塔工廠”。

　　“燈塔工廠”評選由世界經(jīng)濟論壇和麥肯錫咨詢公司共同舉辦,是全球先進制造業(yè)領(lǐng)域門檻最高、最具影響力的評選之一。其甄選的工廠代表了當今全球制造業(yè)領(lǐng)域智能制造和數(shù)字化的最高水平,是全球先進制造業(yè)的發(fā)展榜樣。因此,燈塔工廠也被譽為“世界上最先進的工廠”。截至目前,全球“燈塔工廠”總數(shù)已經(jīng)達到132家,其中50家位于中國。

　　全球第一家燈塔網(wǎng)絡(luò)認證的調(diào)味品工廠

　　數(shù)字化賦能打造轉(zhuǎn)型標桿

　　據(jù)悉,天津食品工廠二期新增的調(diào)味醬生產(chǎn)線已于2022年4月正式投產(chǎn),年設(shè)計產(chǎn)能3.8萬噸,預計年產(chǎn)值7.4億元。自此實現(xiàn)了天津燈塔工廠固體、半固體和液體調(diào)味料的完善生產(chǎn)線,工廠占地面積達15.4萬平方米,投資金額 4.8億元,支持生產(chǎn)包含家樂牌雞精、雞粉、雞汁、辣鮮露以及好樂門牌沙拉醬等廣受用戶喜愛的產(chǎn)品,年產(chǎn)量超過8萬噸,成為聯(lián)合利華在北亞區(qū)最大的綜合型調(diào)味品生產(chǎn)基地。

　　在供應(yīng)鏈技術(shù)方面,天津燈塔工廠不僅參考了聯(lián)合利華各燈塔工廠的先進經(jīng)驗,運用全球領(lǐng)先的敏捷制造、AI視覺監(jiān)督等前沿技術(shù),達成了高度自動化操作的“黑燈生產(chǎn)”,提升了96%工廠勞動生產(chǎn)率;還在聯(lián)合利華可持續(xù)商業(yè)戰(zhàn)略指導下,憑借人工智能算法,快速識別用戶的喜好,推薦定制化產(chǎn)品和服務(wù);通過動態(tài)供應(yīng)模式,使供應(yīng)鏈敏捷性大大提高,有效降低庫存、縮短交付時間;在品質(zhì)保障方面,通過數(shù)字化系統(tǒng)的整合優(yōu)化,使產(chǎn)品的全流程追溯成為可能,利用機器視覺平臺,全廠130多個食品安全和人員安全風險點得以100%覆蓋;通過不斷優(yōu)化自身營養(yǎng)基準和“正營養(yǎng)”產(chǎn)品體系,持續(xù)減少產(chǎn)品的熱量和鹽、糖含量,為用戶帶來更好的服務(wù)和更加穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量?？蛻敉ㄟ^掃描二維碼,即可獲取對產(chǎn)品從原料到手中的全流程信息、數(shù)據(jù),端到端的信息追溯切實保障食品安全。

　　天津食品工廠憑借其多維度的突出優(yōu)勢,使端到端價值鏈上的500多家供應(yīng)商和60萬客戶相互連接,在持續(xù)驅(qū)動業(yè)務(wù)增長、降本增效、食品安全、環(huán)境可持續(xù)、解放勞動力和提升員工幸福感等方面取得顯著成效,最終獲評“燈塔工廠”。

　　自主研發(fā)氣力輸送系統(tǒng)保障調(diào)味品口感

　　以“燈塔工廠”引領(lǐng)行業(yè)未來智造

　　當前,制造業(yè)生產(chǎn)模式正在發(fā)生深刻變革,制造業(yè)向智能、綠色、服務(wù)方向升級已是大勢所趨。在數(shù)字經(jīng)濟與實體經(jīng)濟融合發(fā)展的大趨勢下,“燈塔工廠”已經(jīng)成為制造業(yè)發(fā)展的新趨勢和風向標。

　　在天津燈塔工廠的建設(shè)和運營過程中,聯(lián)合利華始終貫徹“零碳”理念,園區(qū)內(nèi)100%使用綠電,并廣泛使用太陽能、風能和地熱能等多種綠色能源。目前,天津燈塔工廠是聯(lián)合利華食品營養(yǎng)品類最大的可持續(xù)能源生產(chǎn)基地,減少17%碳排放,助力我國“碳中和”進程。

　　聯(lián)合利華食品營養(yǎng)北亞區(qū)總經(jīng)理張海濤表示,“作為餐飲行業(yè)的重要合作伙伴,我們致力于提升供應(yīng)鏈服務(wù)能力,打造世界一流的食品,以‘燈塔工廠’持續(xù)引領(lǐng)未來智造,為實現(xiàn)‘讓可持續(xù)生活觸手可及’的聯(lián)合利華企業(yè)使命而努力。”通過長期的實踐,聯(lián)合利華探索出了從“傳統(tǒng)制造”到“可持續(xù)智造”的共性規(guī)律,將為廣大制造企業(yè)持續(xù)提供寶貴經(jīng)驗和參考價值,助力行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路,從而為餐飲專業(yè)從業(yè)者和家庭用戶帶來更多大師級的品質(zhì)和家的溫暖。