7月15日，鹽津鋪子開盤跌停，報收86.09元。而不到3個月前，其股價還曾在盤中觸達過145.80元的高位。

引起15日一字跌停的原因，或為前一晚鹽津鋪子發(fā)布的2021年半年度業(yè)績預告。

7月14日晚間，鹽津鋪子發(fā)布半年度業(yè)績預告，預計上半年歸母凈利潤為4500萬元-5500萬元，上年同期為1.29億元，同比下降57.68%-65.38%。

鹽津鋪子發(fā)布的一季報顯示，第一季度盈利為8203萬元，表明第二季度虧損為2703－3703萬元，這也是鹽津鋪子2017年上市以來首次錄得單季度虧損。

對于業(yè)績變動的原因，鹽津鋪子給出了6條。其中一點為，公司低估了社區(qū)團購等新零售渠道對傳統(tǒng)商超渠道影響，2021年上半年公司在商超渠道人員推廣、促銷推廣等相關(guān)市場費用投入過多，但商超渠道銷售收入增長及渠道業(yè)績未達預期。

關(guān)于社區(qū)團購對食品企業(yè)的影響，有分析認為，傳統(tǒng)商超渠道上半年受到社區(qū)團購等新零售渠道沖擊，去年疫情期大家多會選擇在超市購買，但社區(qū)團購改變短期市場格局，一些更便宜的、無品牌的休閑食品通過社區(qū)團購進來了，而有品牌的食品廠家由于價格相對更貴，無品牌的公司產(chǎn)品擠壓了有品牌的市場份額。

安信證券在研報中也表示，社區(qū)團購渠道興起，商超客流量下降，鹽津鋪子收入以商超為主，收入承壓。

另外，鹽津鋪子也提到2021年3月以來，大豆油、棕櫚油、奶粉、黃豆、鵪鶉蛋、生姜等部分原材料價格上漲幅度較大，增加了原材料采購成本。

在鹽津鋪子發(fā)布2021年半年度業(yè)績預告后，安信證券發(fā)布研報，下調(diào)鹽津鋪子增持評級，目標價位98元。而中信建投則維持鹽津鋪子買入評級，目標價位135元。

二季度食品板塊整體走勢偏弱，三只松鼠、良品鋪子均負面纏身

除了鹽津鋪子外，三只松鼠、良品鋪子等休閑食品企業(yè)近期均有各種負面新聞出現(xiàn)。

6月22日，三只松鼠前員工通過倒賣廢紙箱牟利超過68萬元的新聞引起大眾對其過度包裝問題的關(guān)注。

5月，標稱安徽省蕪湖市三只松鼠股份有限公司分裝的開口松子在市場監(jiān)管總局抽檢過程中被發(fā)現(xiàn)過氧化值項目不合格。

在資本層面，三只松鼠的早期股東之一IDG資本在其股價上漲之時依然選擇繼續(xù)減持。

良品鋪子同樣也曝出食安問題，今年3月有網(wǎng)友反映，在良品鋪子官方旗艦店網(wǎng)購的雞肉腸出現(xiàn)蛆蟲。時隔近兩月，良品鋪子關(guān)于該事件的道歉聲明才“姍姍來遲”，表示已處罰問責相關(guān)人員，同時將該款產(chǎn)品下架。

資本層面，良品鋪子也遭到了大股東的減持。6月8日，良品鋪子發(fā)布公告稱，珠海高瓴、香港高瓴、寧波高瓴已經(jīng)合計減持公司股份5,361,276股，占公司總股本的1.34%。

整體來看，今年二季度食品板塊整體走勢偏弱。分析原因，國信證券認為，大眾食品板塊去年在疫情后積極回補庫存，導致去年二季度收入基數(shù)較高，為今年二季度維持報表增速帶來一定壓力；同時原材料上漲的影響使得版塊出現(xiàn)分化，部分企業(yè)通過優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，收緊促銷投放費用等方式有效轉(zhuǎn)嫁了部分上升成本，但總體而言對盈利水平仍有一定影響。