想要爭(zhēng)取Z世代的心,就必須搞懂年輕化的真實(shí)需求,知道年輕人喜歡什么,想要什么。小吃不只是能夠滿足溫飽,它的顏值、是否可以打卡發(fā)朋友圈、有沒(méi)有社交屬性、是否有圈層文化屬性等。這是他們身上的特質(zhì)決定的,Z世代普遍出生于千禧年,經(jīng)濟(jì)上的逐漸獨(dú)立保證了一定的消費(fèi)能力,上沒(méi)有老下沒(méi)有小的“自由狀態(tài)”,讓他們擁有更高的消費(fèi)意愿,漸漸從校園過(guò)度到社會(huì)的他們,消費(fèi)心態(tài)會(huì)更為復(fù)雜。

　　近年來(lái),表現(xiàn)火熱、潛力巨大的小吃品類(lèi)一直倍受關(guān)注。聽(tīng)說(shuō)過(guò)“西少爺肉夾饃”嗎?這是2014年于五道口橫空出世一個(gè)品牌,隨著人們認(rèn)可,“西少爺肉夾饃”不斷開(kāi)店、不斷發(fā)展。作為其品牌聯(lián)合創(chuàng)始人的袁澤陸先生,看到了特色小吃市場(chǎng)的巨大潛力,同時(shí)也意識(shí)到小吃傳統(tǒng)品類(lèi),標(biāo)準(zhǔn)化程度較高,但有品類(lèi)無(wú)品牌,屬待挖掘的藍(lán)海市場(chǎng)。

　　尤其對(duì)于時(shí)下火熱的特色小吃炸串市場(chǎng),很受消費(fèi)者青睞,但市場(chǎng)上并沒(méi)有相應(yīng)品牌?？涓刚ù畡?chuàng)始人袁澤陸先生認(rèn)為如果將炸串、消費(fèi)升級(jí)、Z時(shí)代、圈層文化、萬(wàn)店模式幾個(gè)詞聯(lián)合在一起,必將形成中國(guó)小吃品牌效應(yīng),占據(jù)中國(guó)炸串界的霸主地位。

　　“夸父炸串”便是袁澤陸先生于2018年年底創(chuàng)立的新品牌,采用全新的“用戶思維”方式,站在用戶的角度看問(wèn)題,用戶需要什么,品牌就做什么。經(jīng)過(guò)反復(fù)的探索推敲和實(shí)踐,“夸父炸串”品牌最終確定實(shí)施“小門(mén)店,大連鎖,全供應(yīng)鏈”的商業(yè)模式,將街頭小吃在視覺(jué)呈現(xiàn)、體驗(yàn)感上做出提升,構(gòu)造了新的消費(fèi)場(chǎng)景和體驗(yàn)感。并且“夸父炸串”團(tuán)隊(duì)在袁澤陸的帶領(lǐng)下,以互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的復(fù)合型專業(yè)背景和管理理念,呈現(xiàn)較強(qiáng)的產(chǎn)品能力和品牌營(yíng)銷(xiāo)能力。目前已與“百勝”合作供應(yīng)鏈擁有21家物流中心和3個(gè)整合中心。自2020年9月開(kāi)放特許經(jīng)營(yíng),全球簽約門(mén)店已突破1000家,分布在150多個(gè)城市中。

　　近日,“夸父炸串”品牌團(tuán)隊(duì)在袁澤陸的精心運(yùn)營(yíng)下,還獲得了A輪、A+輪的融資,融資金額近1億元,成為2021年小吃界獲得最高的一筆融資。袁澤陸表示,該品牌將通過(guò)除了強(qiáng)大品類(lèi)基因外,加速增強(qiáng)品牌、供應(yīng)鏈、數(shù)字化三駕馬車(chē)共同發(fā)力的核心增長(zhǎng)模式來(lái)實(shí)現(xiàn)萬(wàn)店連鎖的目標(biāo)。

　　“起勢(shì)靠流量,生死供應(yīng)鏈”。由袁澤陸率領(lǐng)的小吃品牌正在通過(guò)極強(qiáng)的品牌建設(shè)力,數(shù)字化供應(yīng)鏈服務(wù)能力,深耕細(xì)作賦能中國(guó)特色小吃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,不斷滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要!(記者 郭紀(jì)鵬 趙彩霞)